第55章川菜
书名:锦门仵作 作者:心海微蓝 本章字数:2019字 发布时间:2022-05-28

“王爷,你好生休息,我去一下厨房。”她小声说,偷偷去了后厨。

临近正午,后厨。

王师傅正在铁锅前挥汗如雨。颠勺、控制火候、添加配菜,一气呵成,水到渠成。

炖菜的间隙,他拿出悬挂在脖颈上的毛巾,擦拭着额头上细密的汗珠子。看他如此忙碌,秦钰婉碾着小碎步,到了他身后。他感觉背后有人,转过身子。

一看是她,满脸堆笑,轻柔地问:“是秦姑娘啊?”

她微微一笑,脸颊上的酒窝若隐若现,深深凹陷。

“王师傅,我有事拜托你。”她双手交叠放在胸前,一副扭捏害羞的样子。

王师傅放下铁锅,铁铲,将其拉到外面空旷的走廊处。

“秦姑娘,你有什么尽管吩咐!”他用毛巾擦拭着身上的汗珠,憨憨地说。

秦钰婉不好意思地请教道:“我想跟你学厨艺。”

“哦,这好说。姑娘,想学哪道菜?”他试探地问。脑袋不自觉凑过去,弓着腰身。

她迟疑片刻,拱手作揖道:“王爷素来爱吃川菜,我想学做那一道他最爱吃的水煮鱼。”

王师傅爽快答应,毕竟他知道王爷平日最宠爱秦钰婉。畏惧于王爷的权势,他也不敢拒绝。再加上平日里秦钰婉没少给他好处,有好吃的还往后厨送,他更加不好意思拒绝了。

他满口答应道:“这好说。”

于是王师傅手把手地教给她水煮鱼的做法。秦钰婉学得认真,依样画葫芦。

她伸出如藕节般白嫩的双手探入水盆中,抓取一只活蹦乱跳的鲤鱼。鱼尾摆动着,溅起一片片水花儿。把鱼放在案板上,分解,去骨。一只手按着鱼肉,另一只手举起刀,将鱼肉片成薄薄的一片片。鱼头鱼骨先拿来熬煮汤汁。鱼片用泡鱼片的粉腌制,准备豆芽、香芹、卷心菜,放入水中洗干净。香芹斜切段,卷心菜切成块状。

将三种菜爆油炒熟,放点盐巴和糖,调味,出锅,放在盆底备用。用辣椒包和鱼头鱼骨一起熬煮片刻,再放入泡好的鱼片,开锅五分钟便好。

她望着案板旁一盆鲜美飘香的水煮鱼,拍了拍手,跃跃欲试。

王师傅拿起一旁的木箸,挑了一块鱼肉。仔细嚼了一嚼,竖起大拇指,夸赞道:“秦姑娘聪明,一学就会。比初学的学徒做得都要好吃呢。”

“是吗?”她半信半疑。拿起木箸,挑了一块鲜嫩的鱼肉尝一尝。瞪圆眼睛,诧异地说:“怎么会这么好吃。”

王师傅看了她一眼,诚恳地感叹道:“秦姑娘,你的心意,王爷一定会领会。”

她害羞一笑,脸颊通红一片。

趁着正午的太阳还烈,她跑去后厨的小菜园,摘取了一些新鲜的葱。后园子,她瞅了瞅整齐划一的菜地。里面种植着红色的番茄,长长细细的豆角,憨厚敦实的南瓜,还有一些红红绿绿的小辣椒。她一眼便瞅见菜地里的葱,一棵棵绿油油,长势喜人。挺拔地栽种着,嫩芽儿露出头,俏皮可爱。她蹲下身子,用指甲掐灭葱段,放在手里。

王师傅忙于布置午饭,去了前厅张罗。厨房内空无一人,空荡荡的。炎热的空气似乎如蒸笼一般,热气腾腾。

鸳鸯经过,早就听说秦钰婉鬼鬼祟祟去了后厨。她心里嘀咕着,不知葫芦里装着什么药,我要去瞅瞅。借着由头,她去了一趟后厨。

迈进木质门槛,闻到空气中飘散着一股香辣的味道。她打量着后厨,看了看整个环境,在案板前发现了一盆鲜美多汁的水煮鱼。

她自言自语说:“原来是躲在这里偷学水煮鱼,真是的。”

她凑近鱼盆,嗅了一嗅,果真是香辣。她拿着木箸尝了一口,果真是鲜美,好吃得要流口水。

她拧巴起脸,眉头皱到了一块,暗自咒骂道:“要你好看,既然王爷这么喜欢吃辣。不如多加一些,看我不辣死你。”

她偷偷扒开水煮鱼,在底下一层多加了一些干辣椒。足足一罐子的辣椒都被她塞到底层,再用水煮鱼片在上面铺好。

这一招既能惩治秦钰婉,又能报王爷软禁钱氏的仇恨,真是一箭双雕。鸳鸯一边思索,一边幸灾乐祸。眼看着门口有动静,好像来人了。她偷偷从后门溜了出去。

秦钰婉手里拿着香葱,喜滋滋地回到了后厨。她走到案板前,将葱段洗净,切段,再撒在水煮鱼上面。拿了一个木质托盘,装了盘子,便端着去了南苑。

南苑病榻上,一串水晶珠帘悬挂下来,亮晶晶,闪亮亮。

朱伯川醒了多时,双手放在织锦被褥上,眼睛望着头顶上的床板。

“王爷,你看我给你做了什么?”她一口一个王爷,亲热地喊叫道。

朱伯川释放了坏心情,脸上堆笑,宠溺地说:“婉儿,你来了啊。这是什么,这么香。”

秦钰婉忙搀扶着他起床,给他背部披上一件轻薄的衣衫。他穿好黑色的靴子,坐到木桌旁。他瞅了一眼木桌上的菜盆,凑近了一看,“呀,原来是我最爱的水煮鱼。我刚才还想吃来着,你就给我做了。你真是我肚子里的小蛔虫。”

他逗趣地比喻着,秦钰婉被他逗乐了。她双手托着下巴,眼睛一眨一眨地望着他。

朱伯川拿起木箸,夹了一块水煮鱼片,尝了一口。忽然被呛到了,眼泪哗啦啦流了下来。将嚼动一半的鱼片吐在木质桌面上,吐出红彤彤的舌头,失声大呼道:“怎么会这么辣?”

秦钰婉心头一惊,纳闷道:“我没放这么多辣椒,怎么会辣呢?”

“不信你尝尝!”他有些恼怒。他病还没好,却给他吃这么辣的食物,这不是整他吗。

他的脸上浮起一层怒色,怒不可遏地想要捶胸顿足。

秦钰婉有些慌乱,拿起另一双干净的筷子。夹了一块,轻轻一尝,眉头立马皱起来,连声大呼道:“哎呀妈呀,这辣的有点过分!到底是谁的恶作剧?”

她将鱼片吐在桌面上,不禁质疑着。


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