狗肉火锅，是川菜火锅中，久负盛名的一个做法。尽管，禁食狗肉后，大街小巷的狗肉火锅店，不复存在。但是，大多数都是转地下，俗称办理护照出国吃。

为了避免爱狗人士肆意妄为欺负吃狗肉的权利，借助允许养狗这个权利，绝大多数都是自养自杀，不留痕迹。

对于这种现象，也曾经立法要求严重查处，不过，基层基本上没有理会的。

灰叶见王掌柜养了一条狗，因此，想当然的认为饭馆肯定是食材。

菜谱上，对照后，灰叶只发现了少部分食材。用于川菜的和用于蒸炸的食材，预处理是不一样的。因此，王掌柜基本上是不会从农村合作社购买这部分食材。

谁杀不是杀？等下吃，告诉王掌柜就行了。

现在告诉我不是肉狗？灰叶也是不知道该说什么好了？饭馆还有不能吃的食材，你不是青楼还有大家闺秀吗？

要不，埋了他。灰叶见王小二非常伤心，以为是他的宠物。这就不好吃了，等下可能还有赔钱。

给我留下一半。掌柜当然是不同意的说道:有个客户预定了。

掌柜!王小二想明白了说道:你说把狗全部送走到了庙里，实际上是……

五脏庙。掌柜点点头说道:不然，你认为这样一个店铺，怎么发那么高的工资给你。

能够，没有外快，怎么会有高工资。王小二失魂落魄的说道:原来，是把狗卖掉了。

那狗，本来就是用来吃的。掌柜瞒不下去了也是说道:你看死路上那些流浪狗，这些最起码还有上路饭。

不是，掌柜。灰叶替小二说道:宠物，还是不应该吃进肚子里的。

在我这里，它就是肉狗。掌柜说道:只不过，这倒霉孩子，喜欢喂而已！所以我没有告诉他，喂大后是用来吃的。

你们为什么一定要吃狗狗。王小二怒气冲冲的说道。

牛给我们耕种，马给我们运货，不一样的是吃。掌柜说道:这是物尽其用，更何况，谁让他长的好吃。狗肉，是穷苦百姓的山珍海味，是难得的廉价又美味还没有后遗症的肉质，你说为什么要吃!

因为他们本来就是食物链的一环，而人其实也是。灰叶补充说道:人死后，一样的是成为食物链中的一环，有真菌细菌吃掉我们。你难道又能问为啥他们要吃我们。

当然，南不吃牛，北不吃马。灰叶想起来了说道:除非是拿来养老送终的，那当然是自己不能够吃了。所以，这条狗如果是你的宠物，那倒是不可以吃。

把狗煮好。掌柜过来人说道:他吃上一口，就知道为什么了。

这不太好吧！灰叶本来就是觉得过意不去的，还要逼迫人做自己不喜欢的事情，那不是逼良为娼？

允许养殖，却不允许吃。掌柜说道:你扪心自问，不就是自己好这口。要想没人吃，那就不能养殖。野生的没有产权，畜牧的就是可以交易。别人的东西，想怎么烹饪就是可以怎么烹饪。

我不吃。王小二最后的倔强说道，掌柜的道理，他反驳不了，只能是固执己见。

你必须吃，不能浪费粮食。掌柜说道。

他可以凭什么我就不可以。王小二终于是爆发了一句说道。

他的性格就是浪费粮食，你的是勤俭节约。掌柜说道:你是想要因为一块狗肉，改变自己!

我。王小二说不出话来了。

你不勤俭节约，想要赚钱，还是趁早提升自己等级，这样不至于流落街头，能够有个温饱，对你来说，就是最大的好事。

凭什么!王小二指着灰叶说道:他浪费了多少只鸡，我就是一条狗。

他的性格如此，只需要放下屠刀立地成佛。掌柜说道:也可能，城门失火殃及池鱼。

而你，虽然是要历经九九八十一难，但是有四大金刚护身，只需要你沿着道路，一直往前走，必定是可以取得真经。掌柜谆谆教诲说道:你浪费一次，就如同从四大金刚中脱离，直面不知道是妖魔还是真的佛祖，你又怎么办？

他可以，是他的路，和你不一样。掌柜说道:你可以当做看看，思考一下人生，切记不可东施效颦，邯郸学步。因为，你终究还是你，他终究还是他，两个人不可能混淆。

你别逼他了。灰叶无语了说道:小二的狗被我不小心杀掉了，他已经是非常伤心难过，这条狗就埋了他，再去买一条，我出钱。

你想吃，就吃这条。王小二听到他还要出去捞食材连忙是擦擦眼泪说道:我不入地狱谁入地狱，它该有这样一劫。

不是，它是你的宠物。灰叶纠结的说道:真的是不应该吃掉。

五脏庙，是它最好的归宿。王小二摇摇头说道:掌柜说的对，狗，就应该是要有被吃掉的准备。

打狗看主人面。灰叶挠挠头说道:我去埋去了，在抓两条回来，一条赔你，一条我在杀……

我举报你。王小二生气了说道:你已经是造孽了，为什么还要一而再再而三，你就到此为止不好吗？

你最应该做的，是把狗肉火锅做好。掌柜开口说道:他吃过狗肉，能够理解为啥有人要吃，便是可以理解人生。

这不太好吧？灰叶觉得有点残忍了说道。

相信我。掌柜打包票说道:我是过来人，经历的多了去了。

好吧！灰叶觉得，把它埋了，然后，捕条回来，当然，没得食材，只能是获得食材了。

掌柜，我不应该哭泣。王小二见灰叶离开了，才是惊慌失措的道歉说道。

孩子，我都是为了你好。王掌柜坐下说道:你哥，升了一个大级，以后不用我担心了。这些，不会被我带进去，都是留给你。

这是你的，可是你能不能守住呢？王掌柜苦笑说道:所以你，一定要谨慎小心，切记不可意气用事。

就如同这次。王掌柜说的:你问我，为啥他可以而你不可以。

王小二点点头又是摇摇头，似懂非懂。

他，搞砸一切，大不了回去继承家产。掌柜说道:浪费算什么？浪里个浪，都是小事情。这可是，可以跨一个级的人物，你以为是你这种连个务农资格都没有的又想娶老婆生孩子的。

他，大不了走人，回去继承财产，而我，还要努力维持这个饭馆。王小二失魂落魄的说道:太不公平了。

如果，你是他，你会认为不公平。掌柜说道:世界上，那里有公平。能够坚持原则不改变的，都是少见。

公平，只不过是用来制约你我的。掌柜说道:除了生老病死，莫谈公平。会被笑话的。

等你，慢慢累积，而他又不断败家。掌柜鼓励说道:也许，未来有一天，他的孩子会问，为啥这么不公平。

那他会觉得不公平吗？王小二问道。

等他碰到天花板，也许会。掌柜想了想说道:就如同你，要不就现在才认为不公平。

资源的有限，欲望的无穷。掌柜想起来说道:莫与他人谈公平，因为，这代表你放弃了获得。

可是掌柜，我实在是没有办法和他相处下去。王小二想起血琳琳的狗被脱进来，总是会不自觉的带入进去。

他看来，已经是厌倦了上菜。掌柜非常认可的说道:是要改变，否则他直接不来上班了，事情就麻烦了。

麻烦？王小二还是没有理解的说道:不来还好。

他不来了，你哥就不能升级，那你哥回来，你拿什么继承。掌柜说道:他来了，才是改变了你一直追求的。

就这样简单？

对于他来说，甚至是连动动手指头都没有。掌柜点点头说道:但是对于你来说，要大半辈子。

汪汪!这时候传来了狗叫声。

看，宠物狗。灰叶扔进来一头吉娃娃狗说道:这种没肉的，就不会有人认为是用来吃的。

不喜欢？灰叶说道:我再去给你抓一条，大马路上有的是。

就它了。王小二连忙是说道，掌柜说了那么多，其实是一句话的事，灰叶招惹不起。

宠物狗，换一条不就好了。掌柜非常赞同的说道，这个行为举止可以。

灰叶才是去处理狗肉去了，不经过农村合作社处理，自己处理，还是蛮麻烦的。

一天下来，灰叶只做了三件事情，那就是准备三餐。

好了，狗肉火锅终于熬好了。灰叶连锅一起抬过来说道:一次成功，果不其然，川菜是最简单的。

川菜，是出了名的易学难精。王掌柜点点头说道:哪怕是没有基础的，做出来的川菜，都好吃。可是，想要真的好吃，没有二三十年，不可能。

为啥？王小二真的是啥也不知道的说道。

因为，川菜，食材的预处理，非常耗费时间。王掌柜解释说道:一些食材，要放一二十年。

放久了就好吃吗？王小二印象中好像是会嗖。

物极必反!灰叶也是坐下说道:嗖了如果没有腐烂，那么反而味道更好。

不过，川菜也不是都需要耗费时间。灰叶继续说道:由于味道重，因此，川菜对于配料的要求，同样是极其高。川菜易学，便是体现在这里，直接买配料，搭配一点食材，一道美味佳肴就做好了。

所以，当川菜的配料，搭上美味的狗肉，这种狗肉火锅，便是平民难以抗拒的美味。掌柜非常同意的说道:还是柴火锅，你还捡柴了？

我拆了一个椅子。灰叶好像又做错了事情说道:我没有找到柴。

我的红木家具。掌柜和小二，心都在滴血啊！必须要重新安排工作，不能祸害我一家。

你懂得好多。王小二拍马屁说道，拍马屁总是不会有错的。

也不是很多，就懂一点粤湘川。灰叶见他感兴趣，也是一边吃一边说道:粤菜，你看见过了，首先，一定要熬好。这个熬字，便是粤菜的精华所在。当然，其次，便是食材。粤菜是对于食材，要求最高的。因为基本上都是没有配料，只吃食物本身的味道。混味，对于粤菜来说，那是致命伤。

就那古怪的味道？王小二觉得还没有快餐好吃呢！

川菜我刚刚说了，易学难精，入学先买配料，包教包会。灰叶开心的吃着说道:但是，从你刚开始学，也许你儿子孙子可以吃掉你准备好了的食材。

川菜的熬，在于时间流逝所赋予给食材的味道。掌柜同样是非常开心的吃着说道:不过，川菜的配料，本身就是几代人的结晶，因此，很多时候，川菜能够吃到的，但是食物附带着的配料味道。

王小二尝试着夹了一筷子，毕竟，闻起来，太诱人了。

那湘菜呢？王小二只能是转移话题了，难怪说吃狗肉的都是养狗的，不能浪费，一吃，就放不下了。

炒？灰叶还真的是没有弄明白，只能是含糊其辞的说道。

湘菜，重点便是在于混味。掌柜才是真正的美食家，也是引领话题说道:湘菜，绝大多数都是通过炒，实现味道混合，但是，并不是重点在炒。这只是行为，目的还是在于五行配合，阴阳平衡。

与粤川菜相比，湘菜，对于食物的要求，不算太高，对于处理的时间，也不是太长。掌柜说道:因为，被破坏了味道的食材，往往很难混味。

举个例子。掌柜说道:辣椒，但是吃过。对于粤菜来说，它应该是没有的。最多，是放在一边，也许有人愿意吃辣椒。对于川菜来说，这种味道浓厚的配料，是极其重要的组成，可以说，配料的成功往往取决于辣椒的处理。因此，川菜很多时候，吃到的是辣椒本身的味道。

而湘菜，辣椒是用来衬托主菜的一道配料。不放，需要放很多其他的，放了，可能太多，有可能太少。掌柜说道:这种经验，导致了湘菜，难学难精，不过，偌非要分个高低，那么双难的湘菜，勉勉强强以此，排第一。也因此，湘菜往往都是集大成者，每一个都是大厨师。

你们两个小兔崽子，给我留点。掌柜才是发现趁着自己说话，两个人默不作声的，一口闷起来了。

舌头，喉咙，尾巴，还有大屌。王小二夹出来了说道:你还杀了一头。

那不是你的宠物狗，我不好意思吃啊！灰叶点点头说道:你居然认出来了，你角度新奇。

不是，那条狗这些都是没有的。王小二解释说道:而且，有时候我是拿他当做出气筒，因此，很多印记在身上。

难怪咯！灰叶恍然大悟的说道:我明明就是用杀猪刀杀的，结果钝的如同杀鸡刀一样，我还赔礼道歉了呢！

不对，一条狗怎么会没有这些东西。灰叶不明白了说道:虽然我扒了皮，但是，也不至于这么丧心病狂啊！我只不过是要吃掉他而已！

是我干的。王小二挺不好意思的说道:其实，它知道的太多了，你把它送入五脏庙，早死早超生。

你埋在那里了？王小二说道。

你还没有吃饱？灰叶怎么感觉自己变成了爱狗人士，身份互换了。

不是还有下一顿，下下一顿……

在库房，不确定能否抓到，所以没有带出去。灰叶解释说道。不过，大街小巷流浪狗实在是太多了，灰叶只不过是学大乖孔了一声，全部都是吓趴了。然后，拎了两条回来。

这条狗不能吃？王小二抱着宠物狗说道。

这种就是不能吃的。灰叶点点头说道:先不说他没有肉，关键在于他打了酸肉精，就如同吃了瘦肉精的猪肉以及得了疯牛病的牛肉，都是不可以吃的。

鸡鸭鱼肉，就没有这些拐弯抹角的了。王小二才是发现，原来自己真的是坐井观天的。

鸡鸭鱼肉，也是有很多不能吃的。灰叶摇摇头说道:吃，可是一个大学问。

去洗碗筷。掌柜打了个饱嗝说道:灰叶，我们需要好好聊聊。

王小二手脚麻利的，便是刷锅洗碗去了，这种违禁品，头一次捣鼓，也是知道不能光明正大的送统一销毁。