初夏的山东，天气已经很热了，刚收割完的麦田还散发着麦草的芳香，爸爸随第十三冶金建筑公司，举家迁居到济南东郊的历城，就在这片热土上建起山东省最大的“济南钢铁厂”。

       二十世纪五十年代末，中国的钢铁力量还很薄弱，冶金建筑队伍是当时钢铁建设的主力军。他们不畏艰难险阻，走在钢铁建设的前沿。

       工人们带着家属来到这里，没想到工地是一片不毛之地，何谈居住的地方？公司安排大家临时租居在附近农村，我家被分配在东梁王村。

       这里的村民纯朴善良，热情接待我们这些外来客。

       租住的这家农户，安排我家住他们已打扫很干净的西屋。

       我家千里迢迢来到这里，生活用品缺三少四，房东大爷大娘主动帮助我们解决困难，送些用的吃的。

       来到异地他乡，虽然环境陌生，但是房东热情得像亲人一样待我们，让我们很感动。

       那天，房东大娘端来一盘凉拌菜，让我们尝尝，妈妈尝后赞美说：“清爽可口，这是什么菜？”

       房东大娘说：“是凉拌莴苣。”边说边拿起一棵又粗又长，叶子像生菜样的莴苣给妈妈看，并说：“拿去吃吧，去掉叶子削去皮，切丝用凉水泡泡，捞出来拌调料就可以吃了。还可以炒着吃。”

       妈妈虽然小时候在山东长大，但是那时候还没有这种菜，东北更没有，觉得这菜真挺好吃。

       东梁王村的人，吃的用的都得去西梁王村赶集买。

       那天，妈妈去西梁王村赶集，买回来茄子和西红柿。在依安没见过这样又粗又大的茄子，还有一种圆的像球样的茄子。

       妈妈见我们好奇解释说：“东北那种细又长的茄子叫线茄子，这才是普通茄子。”

       又从篮子里拿起一个西红柿让我们看，说：“这是真正的西红柿，能生吃，还能做菜做汤。一会我给你们做个西红柿鸡蛋汤，可好吃了。东北那种像小桃子样的西红柿只能当水果吃。没有用来做菜的。”我们看篮子里还有些叫不上名的绿叶菜真稀罕。

       山东真是个好地方，气候宜人，物产丰富，好多蔬菜水果比依安那里长的大，还有好多没见过的，真让我们长见识了。

       秋天到了，是丰收的季节，妈妈赶集买来新地瓜，煮了一锅，闻着又香又甜。

       刚揭开锅盖，我们几个顾不得烫手，伸手去抓。

       妈妈用筷子插出来递给我们每人一个，也不知道剥皮，不怕烫嘴，狼吞虎咽地吃起来。

       妈妈得意地笑我们，忙说：“慢点，别烫着。以后有的是地瓜，等农村收完地瓜，带你们去地里溜地瓜。”

       我们都顾不得听妈妈说什么，只顾吃。

       想着东北的烤地瓜，又小又贵，只能看吃不着。现在妈妈煮的地瓜想吃多少有多少，一顿地瓜美餐让我们都饱了，吃的那叫过瘾。

       晚秋时节，一个星期天，我和爸爸都休息，全家人一块去地里溜地瓜，房东家让我们拿着他家的锨和小镐去刨，工具真好使，一上午溜半布袋。享受秋风拂过田野的惬意，饱尝劳动果实的喜悦。

       冬天屋里有了炉子，妈妈在炉子上烤地瓜，扑鼻的香甜味让我想起东北的烤地瓜。

       想想在东北，看着人家剥开热乎乎黄糯糯流着蜜汁的地瓜，口水快流出来了，恨自己没出息，赶快离开。

       现在吃到妈妈亲手烤的地瓜，幸福甜美的滋味比烤地瓜还甜，馋了多少年的烤地瓜终于不仅吃到还能管够了。

       秋日，我走在下班路上，路过农村一片片田野，看着农田丰收景象，地里堆满丰收果实，不由得走过去看看。

       一位农民大爷问我：“没见过收花生的吧？”

       看我好奇的神情，便从堆里拿起一棵带着一嘟噜花生的秧子，摘下几粒花生递给我说：“尝尝，生花生很甜的。”又拿起几颗塞我手里说：“你们是来建设钢厂的远方客人吧？拿给你们同伴看看，花生就是长生果。”

       又风趣地说：“吃长生果可以长生不老。哈哈。”

       我不由自主地接过大爷手里带秧的花生，忘了说声谢谢，只顾好奇的边走边看，琢磨这花生怎么长在土里，而不是像豆角一样挂在秧子上。

       不由得心生一种无形的爱，爱大自然的神奇，暗赞祖国的辽阔广大，一个地方和一个地方物产差别这么大。

       那时的粮、油、肉等都是计划供应，公司集中供应计划的粮油，买肉要用肉票。农民养猪只准卖给国家，不允许私自杀猪。过年都不能杀猪，靠计划供应。

       记得那年冬天的一个晚上，我们都睡了，妈妈没有睡，院子里房东和一些人在忙活，妈妈也跟着忙。

       天刚拂晓，我被扑鼻的肉香熏醒，微睁眼看看，爸妈都在炉前忙活，锅里咕嘟咕嘟地炖着肉，热气腾腾满屋飘香。

       香味诱惑着我马上爬起来看着爸爸妈妈，诧异地问：“你们一夜没睡吗？哪来的这么多肉？”

       妈妈揉揉疲倦的双眼说：“别问了，起来吃肉就是了。”

       我很好奇，看看妈妈又看看爸爸，妈妈知道我还要问，就说：“吃肉还得保密，不能到外面说。现在国家不让私自杀猪，夜里房东和几户村民合伙偷着杀了一头猪，房东带着咱家一块分肉，为的是堵住咱们的嘴，不让说出去。这锅里煮的都是猪肝、心、肺、肠等猪下水，还分给一块肉，可以包饺子。千万不要出去说。”

       一会妈妈又自言自语道：“那些村民说，让养猪不让杀猪，年年养猪，年年都没肉吃。村民们气愤，只好偷着杀。”

       我看着爸妈疲倦的身躯，困乏的眼神，一定是跟着人家忙了一夜未合眼。

       把这些猪下水全洗出来，要打多少桶水？洗多长时间？再煮熟，太不容易了。

       爸妈为我们能吃上肉，付出多少劳累，担多少风险。妈妈身体刚好些，刚停吃雷米封药，干这么多活会不会累着？

       想到这，未睡醒的困意一下子烟消云散，赶快起床帮妈妈刷洗用具，让爸妈上炕躺一会。

       妈妈看着天亮了，孩子们快起来了，那顾得休息，还是不停的收拾，一会把锅里煮好的猪下水切了一大盘，摆到桌子上。

       弟弟妹妹们被香味撩拨着醒来，什么也不问，如饥似渴地围坐在一起，大口大口地吃起来。

       爸妈看着他们那副馋猫样子，满足得意地笑着看着。

       那时山东的农村比较贫困落后，我家房东厨房里的锅灶没有烟囱，烧火做饭，烟全闷在屋里，屋子熏的黑漆漆，做饭的时候人呛的不得了。眼睛、喉咙都火辣辣的，祖祖辈辈这样过，不知怎么熬过来的。

       卧室睡的土炕是实心的，不能烧火。冬天炕太凉，房东的土办法是用“瓜瓜溜”（光滑的大鹅卵石）取暖。

       他们趁做完晚饭的余火未熄，把瓜瓜溜埋进去。瓜瓜溜热了，用布包起来放到被窝里暖和。

       房东大爷也给妈妈一个瓜瓜溜，还说：“村外那条大沟的河底有的是瓜瓜溜，大大小小的去捡些来用。”

       妈妈试用了，瓜瓜溜怎么能热过来一面炕。

      我家住的西屋，夏天还好可以在外面做饭，天冷进屋做饭没法出烟，妈妈试用瓜瓜溜也不是取暖的好办法。就和房东商量，想把土炕改成火炕，加个烟囱，做饭烧火的烟从炕里走，炕热了屋也暖和，还不到处冒烟。

       经过房东同意，一个星期天，爸爸和妈妈一块改造好火炕，炕前盘个地炉子。烧一会，炕很快热起来了。

       房东来看惊叹道：“太神奇了，土炕变火炕，屋里还这么暖和。”

       用手摸摸炕热乎乎的，环视一下屋里，兴奋的说：“这火炕比瓜瓜溜方便又暖和，我们祖祖辈辈没见过烧火屋里不冒烟的。”

       妈妈说：“我也可以帮你把厨房那个锅灶改成有烟囱的，就不往屋里冒烟了。”

       房东很乐意的说：“好，明天就改，你教我咋干，我来干。”

       改好后用了几天，房东高兴地说：“不仅烟不往屋里蹿，锅灶的火比以前还旺了，做饭快了。”

       他们特别感激我妈妈还说：“妈妈像神仙一样，会变。”

       这好事很快在村里传开了，好多人来看房东的厨房锅灶，看我家的火炕。

       有的请房东、请我妈指导他们改造锅灶，还有想改火炕的。当时妈妈真成了改造专家。村里人都羡慕敬佩妈妈的聪明才智。

       我们见到农村更有趣的事，是在土袋子里养小孩。

       小孩生下来不用尿布，光着屁股放进布袋里，布袋里面装着炒热的沙土，只露出头把布袋扎好。

       沙土都是去黄河故道的沙土地里挖的，说是沙土其实是沙。这故道的沙颗粒均匀，品质细腻，经火炒制杀菌消毒，不会伤害小孩的皮肤、粘膜。

       小孩屙尿全在里面，二三天把土倒出来，筛筛去掉土里颗粒后放锅里再炒热，装入布袋，小孩再放进去，就这样反反复复倒腾布袋里的土，直到把小孩养到知道屙尿，才离开土袋子。

       这个方法养出来的小孩真是土里生土里长，身体很棒，不会得湿疹不会红屁股，也很少生病。