美食节的预赛,不是比谁活到最后谁晋级决赛,而是比的是获得的代金券总量。 所以,坚持三天也没有用。 重要的是赚到足够的代金券,但现在的问题是,经过这次自然灾害,红山庄园生态餐厅储存的食材远远不够支撑红山庄园生态餐厅完成比赛。
“所以,我们现在应该讨论的是,如何在成分有限的情况下,在我们的赛区出线。” 白云手指下意识的敲着会议桌,想着办法。
“白经理,我刚才想了想,能不能适当涨价?” 许久没有说话的方格提出了一个解决办法。
听到方格的话,其余几人的眼睛都亮了起来。 这个方法还不错。 预选菜品价格由参赛选手自行制定。 主办方并没有规定一道菜的分量是多少。 它来自实际情况。 比如你卖臭豆腐,再好吃,你怎么能和人家的极品龙虾一个价钱?
而且,红山庄园的生态餐厅,也有把菜品涨价的本钱。
如锦红山庄园已经基本占领了海州市场,在海州有着非常高的认知度。 美食节虽然有来自各地的游客,但最主要的还是海州本地人。 因此,这种方法是可行的。
程勇直接附和道:“方大厨的建议不错,我赞成,现在也没有更好的办法了。”
红山庄园生态餐厅其他分店的厨师们也是连连点头,白云却没有表态。
杨浪觉得这个办法是可以的,但是解决不了根本问题。 红山庄园生态餐厅之前准备的策略,就是低价出售优质菜品,换取大量代金券。 虽然是亏损的生意,但是很稳定。 啊,他们不缺最好的食材。 以最靠谱的方式晋级决赛,才是最好的选择。
可现在食材不够,之前的策略自然行不通了。
但是,这提高了一些价格,应该提高多少呢? 或者说,红山庄园生态餐厅能有多少参赛资格? 这还是一个未知数,而杨浪最怕的就是,这会降低红山庄园辛辛苦苦积累起来的生态餐厅,大众的认可度。
白云也很不安。
她承认方格的建议有一定的用处,但解决不了问题。 毕竟这张入场券只能兑换3000张代金券,所以入场的人也很关心一道菜的价格。太贵是绝对不能接受的。
“按照现在的食材储备,如果只是想涨价才有资格,至少要涨五倍,涨五倍,无异于把客人赶出去。”
五倍? !
众人面面相觑,
程勇脸色难看:“一般来说,预选赛的时候,一般餐厅的菜品价格,基本都是200到300张代金券,就拿300来算吧,五倍就是1500张代金券?门票?一节的门票可以 只能换两道菜,这……”
人们买票的原因是想尝尝全国各地不同的美食。 红山庄园生态餐厅的一道菜,你要他家代金券的一半。 不可能有人同意。
方格嘴唇颤抖,他心里清楚,自己的办法是行不通的。
白云闭上眼睛,许久才睁开,深吸一口气:“我有个主意,我们买些普通的食材,配上上等的食材,有一定的机会。比如一道菜 有主菜和配菜,主菜用量大,配菜用量少,这样在保持一定品质的情况下,可以用有限的上等食材制作出或多或少的菜品。当然 ,这是我个人的想法,能不能用,还是要大家商量。”
杨浪闻言,点头附和:“我觉得这个办法是可行的。顺便把价格提高到可以接受的范围内。”
宋明达也点了点头,这是比较靠谱的办法。
如果可以选择,白云是不会愿意的。 这样做有一个潜在的危险,那就是让红山庄园生态餐厅的名声跌落悬崖,无路可逃。
可她现在也没有办法,林亭不在,这个责任她要承担。
在无数种可能性中,找到一个最优解。
程勇有些担心和不满。
他担心这会引起一些消费者的反感。 毕竟,红山庄园的这十家生态餐厅,都已经开业了。 大部分海州市民尝过最好的食材,嘴巴都会扬起来。 这个主意要是被发现了,红山庄园生态餐厅的名声就丢了。
令他不满的是,在这次合作中,林亭是领头羊,负责提供食材,他负责提供场地。 既然已经付出了足够的代价,林亭掉了链子。 难受,要不是天灾无计可施,他估计会在这次会议上对白云发难。
但他忍住了。
见没人反对,白云说道:“大家举手表决吧,如果超过一半以上的票数,就用这个办法。”
白云话音刚落,就见不少人举起了手,超过四分之三。 她看着没有举手的人,包括程勇和几家分店的厨师,心里多少有些松了口气。
“既然如此,那就按照这个办法吧,方经理,就交给你采购普通的食材了,记住,就算是普通的食材,我们也要最好的,没必要省钱,只要你 熬过这一关,所有的牺牲都是值得的。” 白云叮嘱道。
方格点点头,他知道这件事情的严重性。
“另外,这件事还希望大家保密,这件事传出去,对我们也没有好处。” 白云扫了在场众人一眼,没有人说话。
“散会,大家辛苦了。” 白云收拾好资料,先离开了会议室。
众人也都站了起来。
宋明达和杨浪快两步,追上了白云。
“白经理,白经理,等一下。” 宋明达和杨浪叫道。
“宋总,杨总,有什么事吗?” 白云问道。
宋明达搓了搓手,欲言又止,最后问道:“那个,白经理,我想问你,林先生还有消息吗?他离开一个多月了,没有告诉你要去哪里,多久回来?”
白云摇头。 林亭连手机都没带,也没说多久回来。 如果这个时候有林亭在,以林亭的能力,绝对可以轻松度过这个难关,可是毕竟…… 林亭已经不在了。
距离美食节的开始还有一天。
这段时间,海州市迎来了无数游客。 毫无疑问,这些游客都是冲着这个一年一度的美食节而来的。 因此,在美食节的主会场附近,几乎都是坑坑洼洼的。 这可乐宠坏了那些宾馆酒店的老板。 海州的旅游业一直都不是很发达,所以宾馆饭店的生意很一般。 他们由衷地感谢华夏美食协会,并将在海州举办美食节。
大街小巷,到处都能听到世界各地的方言。 他们谈论的最多的是华夏美食协会即将举办的美食节。 放眼望去,随处可见金发碧眼、高鼻深目的外国友人。 毕竟这道中国美食享誉全球,能吸引外国友人也不足为奇。
这个美食节汇集了来自中国各地的大大小小的餐厅。 可以说是一场饕餮盛宴,吸引了世界各地的吃货。
如果说前几天,大家交流的多半是美食节上说不定能尝到的美食,可今天,海州市却传来了一个爆炸性的消息,那就是听说海州 市内最知名的餐厅——红山庄园生态餐厅,一家以食材精湛着称的餐厅,在前几天的自然灾害中,食材基地被毁,可能没有足够的食材 美食节。
此消息一出,顿时引起了很多人的关注。
于是自然而然的,各种小道消息不胫而走,其中流传最广的就是红山庄园的生态餐厅可能用的是普通食材,而不是顶级食材!
之所以这个八卦流传最广,据说是出自红山庄园生态餐厅一位厨师之口。
偷猎在任何地方都并不少见。 在餐饮业中,餐厅厨师是最受关注的。
尤其是两家餐厅比拼的时候,偷猎之类的事情更是屡见不鲜。 每个人都在这样做。 毕竟是商业竞争。 绊倒竞争对手是正常人的想法。
今天的宫廷厨房和红山庄园的生态餐厅就是这种状态。 由于宫廷厨房同时开设了红山庄园生态餐厅的十家分店,因此也同时开设了十家门店。 想要和红山庄园合作的意思,几乎是显而易见的。 生态餐厅折断了手腕。
所以,互相挖墙角之类的事情几乎每天都在进行。 这就导致了一个很奇怪的现象,被挖走的厨师的工资比正常工资高出三倍多。 所以,不尽如人意的厨师也有不少,对对手餐厅来挖他还是抱有一些期待的。 毕竟,谁会为钱烦恼呢?
平时没人会在乎挖墙角,可就在这个节骨眼上,红山庄园生态餐厅分店的主厨被宫厨挖走了,不过这就是主厨,他也参加了那次会议。 ..
因此,消息不胫而走也就不足为奇了。
此刻,宫灶总管总经理办公室内,杜明中和白玄风互相敬酒。
“老天爷也帮了我,哈哈,没想到会有这么意外的收获。” 白玄风喝了一口红酒,脸上不由流露出喜悦之色,这挖墙角一直在进行,他没想到,这个节骨眼上,会挖到这么重要的角色,而且一个 突发新闻还这么劲爆。
所以,白玄风没有理由不好好利用这个消息。
几乎一天时间,就传遍了整个海州。
如果是普通的餐厅,这个消息根本不值得传播,但红山庄园生态餐厅的招牌,却是最好的食材。
现在这样的消息传出,自然会引起不少人的注意。 在这种情况下,红山庄园的生态餐厅还敢继续用普通的食材,而不是上等的食材,那简直就是在打自己的脸!
“这虽然是好事,但你请来的厨师不能用,可以当牛当马,有些秘密千万不能让他知道,否则下次吃亏的就是我们。”杜明中 他心中还是有些正义感的,不过他也知道这种正义感在商业竞争中是没有用的,但这并不妨碍他鄙视那个厨师。
这种背叛自己太快太彻底的人,谁敢用?
“这是正确的。” 白玄风点了点头,直接断了被挖来这里的厨师的前途。
“现在想起来,总觉得我们的运气真是太好了,之前无缘无故发生天灾,其他都没事,红山庄园的粮食基地被毁了,这还是美食节前夕 ,我又得到了这样一个秘密,你说如果我们赢不了,那我们是不是可以直接拿着一块石头跳海? 杜明中也很高兴,有些语无伦次了。
白玄风点了点头。
“是啊,不过我们还是不能放松警惕,毕竟,别忘了还有一个人,只是他从来没有出现过,那家伙还真是心狠手辣,直接杀了王恒,王家就被 死了。他被炸飞了!” 白玄风板着脸说道。
杜明中也点头同意。
林亭的确是个人物,白手起家,半年时间就取得了这样的成就,还是屡屡受阻。 很难想象,如果林亭一帆风顺,他的发展会有多可怕。
“不过,听说林亭好像失踪了一个多月了,你觉得他会去哪里?” 杜明中疑惑的问道。
白玄风摇头道:“我怎么知道,说不定我穿越到了另一个世界?哈哈。”
杜明中苦笑。
就在两人谈笑风生,勉强憧憬未来的时候,总经理办公室的门被推开,顾云海走了进来,就看到杜明中和白玄风正在喝酒,一副在给青的样子敬酒的样子。
“杜大哥,白大哥,是你们在外面放消息吧?” 顾云海质问。
无法与红山庄园的生态餐厅正面抗衡,他已经很失望了,没想到杜明中和白玄风竟然踩到了红山庄园的生态餐厅。
杜明中点点头。
“没错,我们放了它。” 杜明中行事大胆,无可否认。
顾云海叫道:“你怎么可以这样?这……这太过分了。”
白旋风摇了摇头,看着顾云海,认真道:“小海,这种商业竞争,说不上过分,我告诉你,现在我们和红山庄园的生态餐厅换下位置,怎么办? 你觉得?他们会手下留情,公平地与我们作战吗?
狮子打兔子是全力以赴,何况对手还是一只大老虎。 你知道我们十个宫廷厨房投入了多少。 钱不是白给的吧? 这十家餐厅有多少员工? 如果我们完蛋了,他们都会丢饭碗,他们哪来的理智…… 所以说,商业竞争是残酷的,我们都是在游戏中的,我们都得遵守游戏规则。 “