通过前一天跟现在爹娘的交谈,苏赫大致了解了楚朝或者说楚国的一些情况:他所处的是一个架空的朝代——楚朝,所以如人文、地理等很多方面就触及了他的知识盲区,他只知道现在居住的城也叫临江,是仅次于都城武都的第二大城,是一个经济比较发达,人口比较密集的城。楚国是一个很强大的国家,除了经济发达以外,军事也是非常强大的,周边虽有虎狼觊觎,但因为忌惮楚国的强大实力也就不敢造次了。因为很多事现在的爹娘都尽量避而不谈,所以苏赫想要了解的更多就只能依靠自己了。
转眼又过了三天,苏赫的头和脖子都已经不疼了,精神头也足了很多,只是每天吃的饭菜让他觉得有些太单调了,不是说不好吃,他能品尝得出来饭菜的食材品质是非常好的,因为这个时代没有化肥和污染,家禽喂的也不是饲料,鱼也都是纯野生的,但是每天都是蒸、煮、煎、烤四种烹饪方式,而且口味上也没有什么变化,实在是让苏赫的味蕾渴望一些其他的刺激。
苏赫想到厨房去看看便出了房间,厨房位于院子左边,一个狭小的屋子,里面虽然很简陋但是收拾还是很干净的,一个简单的土灶就在门边,旁边的架子上放着一些盆盆罐罐,看着都是陶制的。架子上方的墙上挂着一些木质的工具,应该是做饭用的工具,苏赫能认出来的就是勺子和铲子。屋子的中间放了一小张桌子,桌子上放着一把菜刀,桌面尽是刀痕,一看便知是长期切菜造成的。小桌子旁边还有个竹制的柜子,柜子上面放着很多陶制的小碗,每个碗都盖了盖子,苏赫打开一看,里面放的都是调料。柜子没有门,里面放了一个菜篮子,篮子里放着一些青菜。
苏赫边“参观”边想着:古时候的厨房叫什么?堂前?庖屋?东厨?这时母亲走了进来看到他问道:“赫儿你在这里干嘛?是不是饿了?娘这就要烧午饭了,再等会儿就能吃了。”
听到娘说话,苏赫转过身来,微笑着说:“娘,我来吧,让你们尝尝我的手艺。”
“你烧饭?你什么时候会烧饭了?别跟娘这捣乱,快出去吧。”母亲以为以为他在闹着玩,便笑着回答。
“我说真的,交给我吧。”说着就从菜篮子里拿出来个南瓜,然后在母亲面前晃了晃。
母亲一脸的惊讶和疑惑,问道:“你会烧饭?你从来都没进过东厨的!你会烧饭?”
“您瞧好吧!”苏赫笑嘻嘻的回答。为了打消母亲的疑虑接着说道:“您别看我平时没进过东厨,但您烧饭时我偷偷跟着学过,简单的很!”说着把南瓜放在了桌子上,然后拿起菜刀劈成两半。
母亲被苏赫推出了东厨,自己转身又进了东厨。母亲在院子疑惑地看着苏赫,喃喃道:“这磕了一下头就磕的会烧饭了?”
回到东厨的苏赫拿起菜刀分分钟就把南瓜切成了大小均匀的块状,然后拿了一小块腊肉,又是很快的切成大小均匀的肉丁,接着拿出了些猪油,准备下锅。苏赫在东厨里东翻西找都没有找到锅具,不说汤锅、煎锅了,连炒锅都没有找到。正在挠头疑虑时,母亲走了进来问道:“怎么了赫儿?都说了你烧不好饭的,还是让娘来吧。”
说到这里时眼睛瞟到了桌子上被切的大小一致,有些漂亮的南瓜和腊肉。“赫儿,这是你切的么?”母亲有些惊讶的问道,虽然不像现代的老妈一样是专业级的厨师,但这时的娘也是有着几十年厨艺经验的,她看的出来儿子这刀功不是三五天或者个把月就能练出来的,她用手把南瓜块和肉丁拿起来仔细看了一下,这刀功甚至比自己还好。
“是呀娘,怎么样?我这可是跟娘学的啊。”苏赫停下来笑嘻嘻的对母亲说,其实他这么说也是没错的,只不过是跟着现代的老妈学的。
苏赫说完继续在东厨里找来找去,母亲愣了一会儿,心想:没想到这娃读书没什么能耐,倒是有当厨子的天赋,也好,最起码也是可以养活自己的手艺。“赫儿,你在找什么呢?”母亲缓过神来后看他东翻西找的便问道。
苏赫一边找一边漫不经心的回答着:“我在找锅啊,没有锅我这怎么往下操作啊。娘您把锅放哪了呀?”
“锅?什么是锅?”母亲一脸疑惑的问道。
正在寻找的苏赫听到这话愣了下,终止了继续翻找的想法,回答道:“锅呀,就是...炒菜用的...铁锅..呀。”说这话时苏赫心想:不是吧!难不成铁锅还没有在这个时代出现?
“铁锅?长什么样?咱家干活的工具倒是有用铁做的。”母亲还是不解的问道。
苏赫迅速整理自己的思绪:铁锅是在中国宋代时发明的,当时铁的冶炼技术和普及率已经是非常高了,所以铁锅被创造出来了。看来这个楚朝虽然铁的冶炼技术和铁具的普及率也很高了,但是还没有人发明铁锅这个工具。“额~算了娘,不要在意这些细节,那您平时使用哪个来煮菜的呢?”苏赫笑嘻嘻的说道。
“喏,就是这个喽。”说着就从架子上拿起来一个陶制的盆一样的器皿,看着跟我们现代的砂锅类似。
“那...平时您做的其他那些菜呢?都是用的哪个?”苏赫胆怯怯的问道。
母亲又拿下来一个方形的石板递给了苏赫,并且说道:“平时就是用的这个啊。”
苏赫一下子明白了,这个时代的烹饪方式还局限在烤、煎、蒸、煮四种方式上,所以他才觉得平时吃的饭菜太单调了。天呢!那我岂不是早在这里开创一个时代!苏赫窃喜。
“好吧娘,您还是去外面等吧,这里还是交给我。”苏赫笑呵呵的又把母亲推到屋外,转身进了东厨。
“这孩子还是没好利索呀,还是得让他爹再去请个郎中看看。”母亲看着东厨里面的苏赫说道。
不到半个时辰,苏赫就做好了三道菜。第一道菜是金汤炖南瓜,金黄色的汤里一块块南瓜堆在中间,底部有一些辣肉丁和葱花作为装饰;第二道菜是煎烤土豆片,土豆片刷上少许菜籽油,被煎烤至金黄色,再抹上一层他自己调制的酱料。第三道是菜煎青椒,青椒分两半,祛芯,刷上少许菜籽油,均匀的把盐洒在青椒两面,煎至微焦,再用小碟子配制少许醋,以便蘸食。
菜端上了饭桌,老两口先是目瞪口呆,惊讶他们的儿子竟然做的出如此美味菜肴,然后开始吞咽着口水,几道菜从视觉到嗅觉上瞬间提升了人的食欲。虽然用的食材也是他们平时使用的,但做出来的菜却天差地别。
“爹,娘,还看什么,赶快尝尝儿子的手艺吧。”苏赫笑嘻嘻的说道。
“哎,好,这就尝尝!真香啊这是!”父亲说着就拿起筷子去夹菜,夹了块南瓜放入口中,汤水中含着猪油的香,南瓜的清甜带着腊肉的浓香,糯糯的入口即化。这口菜咽下去后,身子微微颤抖的看向自己的老伴儿。
“老头子你抖啥啊?”母亲拿着筷子也准备夹块土豆尝一尝的,看到老伴在发抖就问。
“老婆子...这...菜...太好吃了!你赶快尝尝!”父亲的声音有些颤抖的说道。
听到老伴儿这么说,母亲赶快夹了块土豆片尝尝,马上面漏喜色,激动地说:“好吃!好吃!太好吃了!赫儿这菜烧的比娘烧的好吃多了!”
“岂止比你烧的好吃,这比欢喜饭庄烧的菜还好吃哦。”父亲一边吃着一边说道。
见到爹娘这个样子,苏赫笑的更开心了,说道:“觉得好吃我就经常给你们烧菜吃!”
风卷残云之后,几个盘子碗全部干干净净,母亲收了碗筷去洗了,屋里就剩父子二人,父亲问道:“你小子什么时候学会的烧菜?怎么我跟你娘都不知道?”
苏赫笑咧咧的回答:“我这不是觉得读书实在太无聊么,有时就跑到东厨外面偷偷看我娘烧饭,看时间长了就学会了。”
父亲将信将疑的问道:“真的?可是你这菜比你娘烧的可好吃太多了。”
“我这还不是偷师我娘,然后再自己创新嘛,根基都是跟我娘学的。”苏赫有些强行的解释着。
苏赫脱口而出的词有触及了父亲的认知盲区,便问道:“创新?是个啥东西?”
“就是自己想怎么做就怎么做,爹您喝点茶吧。”苏赫知道自己说多错多,赶忙岔开话题。
父亲叹了口气说道:“儿啊,以前只想着让你好好努力读书,就算不能考取功名,能到衙门去做个师爷也算给咱们苏家光耀门楣了。”父亲停了停继续说:“真是没想到你小子烧菜的手艺这么好,既然你不喜欢读书爹娘也不强迫你了,不如去外面闯闯,咱们家给欢喜饭庄送了这么多年的菜,爹可以去跟梅老板说说,你去那里干活吧。”
“欢喜饭庄?梅老板?”苏赫听到名字后一种似曾相识的感觉涌上心头。