对于赵白而言，原身对于这世间的了解太少了，要了解更多的情报，还需要接触更多的人。
眼前这位胖大哥也只是是个只认识几个字的伙计，在闲聊中之知道了这个世界朝代，名为宋朝（架空和原来世界的不一样，不用代入历史）。
胖大哥姓牛，名大壮，乳名大胖，赵白前身都叫他胖大哥或者胖子。
“小二，来壶茶水，快点。”
赵白把抹布往肩上一甩，上前和客人打招呼看位置，又擦了擦桌面让他先坐下。
赵白跑去后厨边上放置水壶的小阁间拿壶，再去后厨边上提前放置的水缸打水，倒至烧水的锅子中，往小灶底下添柴火，用打火石引燃薪火，在引燃细柴后再慢慢一根一根添柴。
看火势够后，去叫后厨烧火师傅，让他看着点。
“小赵，我徒弟今天不知道上哪去了，我从卯时都快找到辰时了，半个人影找不到，你有没有看到？”
赵白摇摇头，说自己昨天光悲痛了，也没有心思去注意其他人。
烧火师傅拍了拍肚皮道：“算了算了，我好歹一大师傅，菜今天可以出，料我可来不来备，等会让大壮给我过来帮下手。”
赵白：“大壮哥，大壮！”
牛大壮：“喊什么喊，俺听到了，出什么毛病了。”
烧火师傅：“那混小子找不着了，你等会给我打个下手，料我一个人不好备。”
牛大壮转身对赵白说：“你先在这呆着，看好水。我去跟掌柜说一声，等会过来。”
牛大壮转身就离开了，过了快一刻钟才回来，对赵白说让他去前面照呼客人，他在后厨忙活，有菜直接进后厨来报菜。
坐在柜台的掌柜看到赵白出来，头偏了偏让他去照呼客人。
赵白所在的店是一家客栈，管饭管住，烧火师傅和牛大壮睡在柴房边上的小隔间，赵白睡柴房或者马棚。
“小二，我的茶好了没有！”
赵白给客人赔罪道：“客官，茶水很快就好，客人稍等。”
“都多久了，那边的客人都喝上了。”
赵白苦笑道：“那位客人喝的是酒。”
“玛德，看老子没钱是不是。给老子也上两酎！”
赵白问了一声掌柜后，才簺了酒给这位客人喝，后来找其要酒钱时，对方一听价钱就骂骂咧咧，然后一小把铜钱子砸在了赵白身上。
“这……”
赵白见这位客人直接头也不回翻身跑了，在平时的记忆中，这种客人都是大胖和烧饭师傅徒弟去追的，自己可没有一点经验。
赵白正想踏出门去追，却被掌柜的喊住了。
“两酎酒，他跑不了，自有人去逮，你做好自己分内的事情就好。”
赵白：“是。掌柜，我去收拾了。”
赵白把地上的铜子捡了起来递给了掌柜，掌柜低眉数了一下，便冷哼一声转身回到柜台翻动账本了。
两个时辰后，饭茶点过去了，店里的客人也走的差不多了，闲来无事，赵白去后厨找大胖聊天，说起了今天遇到的事情。
牛大壮拍了拍赵白肩膀道：“嘿，二狗子居然长胆子了，居然还想追出去，你觉得你这个小身材板能打过谁啊？”
赵白：“可是这酒钱……”
牛大壮：“你就不用操心，有人回去收拾，如果不是我之前忙不过来，你叫我一声，我马上拿木锤子出来，给这老痞子一下。”
烧火师傅：“这菜还有剩的，要不要来一口，我虽然比不上那些京城的御膳师傅，可是我烧了二十多年的大锅菜，味道可真不一般。”
赵白应声答应，吃了一口菜，他脸上的表情从期待变成了无奈，这菜又干又淡，没有油水。
赵白：“这菜没放盐巴？”
烧火师傅呵呵道：“盐巴多贵，那是招待贵人的。我们的盐可是从胡商手上买的，快两百多文一斤，你搁这里面还放少于盐巴？不做生意是不是，醋布沾点下去，就不错了。”
赵白：“两百文？”
牛大壮：“嗯哪，你小子不把钱当钱使唤啊。还想开小灶还能有盐巴吃，有点味就不错了。”
牛大壮：“等会掌柜看到你嘴巴上有油水，准找你事，赶紧擦擦。”
烧火师傅：“这油还是刚刚肉菜熬出来的，多有滋味不知道，你小子还嫌弃。”
赵白想到盐既然这么赚钱，那么用现代的制盐方法，去淘一些盐矿出的劣质盐，然后再制作出精良盐，是不是可以大赚一笔呢。
赵白提出了一个假想，烧火师傅连忙提醒这条路走不通，这盐买卖权掌握在官家手里，只有得到售卖权的商户才能买卖盐，私人买卖盐可是大罪，可是会掉脑袋的。
烧火师傅：“你小子别瞎想了，这私盐啊，自己偷个吃都要藏着，被发现了都得挨板子，卖出去你是不要活路了，黑白两道都盯着呢。”
烧火师傅把赵白拉到柴房后面，轻声问道：“谁告诉你这些的，还是有个师傅会造精盐。”
赵白一听就知道，现在估计拿不出手制造精盐的方法了，要有实力和靠山后，才能如此。
赵白假装沉思了一会回复道：“有这么个老师傅说的，我也不会。”
烧火师傅冷下脸道：“那你会什么，在这和我瞎起哄，我白高兴了。”
赵白忽然道：“我会制作冰块，你看如何。”
赵白化学课学的可没忘，这制冰块的方法也是最快，最容易获得的，材料很容易获得，硝石和水罢了，制作得当可以一天整出不少冰块，而且冰块这东西可是只有皇室才整的到，达官显贵都没有的，皇室有专门的开采冰块的工人，从老远的地区运送过去。
可如今，赵白却说他会造冰块，这不见识一下，可真就错过了一次赚头的摇钱树。
烧火师傅搓搓手，又想起了什么，自己也离不开这家店，只能和掌柜的说，自己两人的异常他老人家怎么会不知道，想独自单开卖冰块，那是“阎王爷”面前玩上吊，不怕死的快啊。
烧火师傅还想争取一下给赵白打下手，准备弄到制冰的方法，但是赵白拒绝了。
这个朝代是有过工匠发现硝石制冰块的，但是没有大规模传递，估计只有在那些工匠大师记忆中才知道了，其他人他们是不会说的，毕竟不是人人都认识硝石的获得方法，连工匠们都认为是两种东西炼制中产生的特殊效应。
烧火师傅和掌柜去说了，半晌后才见他们两过来，不过耳听为虚，眼见为实，掌柜想见一见制作出来的冰块。
掌柜慈眉对另外两人道：“你们俩去找找徒弟去，半天没见到了，要是出事可不好。”
遣走二人后，掌柜向赵白讨要了制冰块方法，说是要花大价钱购买。
赵白却想要五五分账，掌柜的心中不悦，表面上笑呵呵答应了。
赵白开心准备和掌柜握手，掌柜的撇了赵白一眼道：“你这是做甚？没制做出成品，就想与我要钱？”
