第158章  佛山美食

　　张文珪3人谈完公事后，已经中午12点了，就一起和刚刚开会的那几个公司骨干一起去一家大排档吃饭。何金强就叫彭大有和李建军电话给业务员的呼机留言，请大家去祖庙老街的“老友记饭店”吃饭，公司请！

　　过了一会，都通知完了之后，在公司的几个人就分别坐奥迪和何金强的二手车桑塔纳。不过，彭大有、李建军都没上奥迪车，很自觉的上了总经理何金强的桑塔纳。那财务刘小娟却是被李瑛叫上奥迪车后座的，杨丹坐在副驾，张文珪开车。

　　何金强的桑塔纳车在前面带路，张文珪开着奥迪车跟着，杨丹没来过佛山，欢喜的看着外面的街景，偶尔和张文珪说几句话；李瑛和刘小娟在车后座低声聊天，除了几句财务工作之外，其他好像是聊四川老家的一些人和事。张文珪记得李瑛说过，她和刘小娟是亲戚。

　　这是佛山祖庙附近的一片老城区的一条老街，有很多酒家，风味饭店、特色大排档。不一会，大家来到一家“老友记饭店”的门前，这是一家本地特色的比较大的饭店。

　　在门口有两个青春靓丽的咨客小姐，其中一个看见有客人来了，就主动问好，然后就带领大家进入饭店。进去的时候就看见有很多客人在吃饭了，大概有20多桌的样子，小桌子比较多，大桌子少，最里面好像还有一些包房。

　　饭店装修的风格即古朴又现代，窗明几净！大家就在大厅角落选了两张圆桌坐下，咨客为大家点菜，刚刚点了一个菜，这时来了一个风韵犹存的年轻妇女，珠光宝气，貌美如花，凶脯硕大，凶前领口处露出一片雪白！她看见何金强，就高兴的说“何老板，好久不见你了，欢迎欢迎！”何金强就呵呵一笑，说道“老板娘，几个月不见你，你又长漂亮了！你真是饭店的活广告呀，怪不得你饭店生意一直这么好。”

　　那年轻妇女老板娘听了就对何金强娇媚一笑，说道“咯咯，何老板，你还是这么会说话！那是承蒙你们各位老板看得起，经常来捧场！”说完就示意咨客，让她亲自为这一桌的客人服务。因为她看见好久没来的何老板带着客人来了，其中2个客人美女那是非常的漂亮，气质不凡，其中1个穿着打扮都是世界名牌女装！估计应该是重要客人！

　　说着话，那年轻妇女老板娘就问何金强想吃什么，何金强就说招待“重要客户”，有什么佛山特色招牌菜介绍？那年轻妇女老板娘就帮他点了几个菜，有本地白切鸡、酝扎猪蹄、均安蒸猪、大良野鸡卷、花油鸡肝卷、石湾鱼腐、凤城鱼皮角等。又点了一打啤酒和几瓶橙汁。

　　点完菜，等了一会，就有公司销售员工陆陆续续到来了！荷花公司销售部总共有8个业务人员，女业务员竟然有3个！这3个年轻女孩长得还可以，就是经常跑业务，晒得皮肤和男孩一样，有一点黑！彭大有的部门是2男2女，李建军的部门是3男1女，相互竞争市场业绩！

　　没见过张文珪、杨丹和李瑛3人的那些员工们，刚刚来到坐下的时候，都被杨丹、李瑛的气质和美貌惊艳呆了！特别是那些男的业务员，看到李瑛目光看他们，主动和他们打招呼的时候，一个个的都脸红心跳，不知所措！

　　那何金强看见这样，就呵呵一笑，开玩笑的说道“各位男士精英们，终于有机会见到我们公司传说中美丽无比的李总了吧？再看看年轻漂亮的杨小姐，知道以后做男人的奋斗目标了吧？别老是做了一点业绩就把兔子尾巴翘上天了！拿那两三千元提成，都不够请李总吃饭呀，呵呵！”

　　那些男业务员听了，就嗯嗯的点头，脸色有一点红！显然是有一点不好意思！只有彭大有和李建军的脸色还算镇静一点！彭大有以前在粤州就认识李瑛，是朋友，应该是知道一点点李瑛以前那富豪公子女友的身份和事情的！李建军是何金强的亲信员工，在张文珪和李瑛当初签约入股即将倒闭的荷花公司时，他也是知道的，还和何金强一起去深圳，签约了兴华商场和莲花塘山庄酒店！

　　李瑛听了就瞪了一眼何金强，说道“何总，你这话什么意思呀？有你这个老总这样教导员工的吗？大家别叫我什么总，就叫我瑛姐吧，我应该比大家大一点。以后在公司，就只有一个何总，没有什么李总，我是不参与管理公司的，主要还是要靠你们！”

　　员工们就纷纷叫她瑛姐；其中一个员工突然问道“瑛姐，我听说，公司有3个股东老板，除了您和何总，还有一个是谁呀？是坐在你旁边这位老板吗？”听这个员工这么说，很多人都看向了坐在李瑛杨丹这两个美丽无比、魅力四射的美女中间的张文珪身上！

　　何金强和彭大有刚刚张嘴想说话，张文珪就抢先说道“呵呵，我不是什么老板，我是李总的助理和司机！”大多数员工听了都似乎相信了。那彭大有和李建军就面面相视，都无奈无语！这张老板也太低调了吧？杨丹听了男友张文珪的话就掩嘴轻笑。

　　倒是何金强说话了，说“我说，李总张总，你们两个就不要那么低调了，不要什么都藏着掖着。在这里，没有外人，员工们就像一家人一样，相互帮助。一个公司，没有规矩，不成方圆。我觉得吧，在公司的时候，就叫李总张总！在外面偶尔遇见，有外人不方便的时候呀，就叫瑛姐，珪哥吧。你们两个可能不知道呀，工厂里面的20多个工人，是非常感谢你们两位老总的。因为没有你们两个投资入股救活公司，估计就没有荷花公司了，大家也就没有缘份在一起做同事了！现在找工作不容易呀，社会上很多人都在失业呀，这是员工们的心声！本来按照你们的意思，是不想暴露身份的；但是我估计是彭经理和李副经理不小心说露嘴了，大家都听说你们两个了，还说有机会想见见你们两个股东老板。”

　　李瑛就说道“哦，是这样。上午在公司的时候，我就听彭经理说，销售员们想见见股东老板，所以我才想请大家一起吃个饭的。”

　　这时，突然一个声音在旁边大声说道“强仔，我来了。阿珪，好久不见，听说你发财了，哈哈，有饭吃啊”。

　　原来，何金强叫来了初中同学张东强，还有他的妻子黄丽颖。3个老同学自然是一番勾肩搭背相互拍打的热情问好。

　　不一会，就开始上菜了，首先上来的是本地白切鸡、酝扎猪蹄、均安蒸猪。那所谓的酝扎猪蹄看起来是整只猪手酱焖的样子，上面还有草绳绑着猪手！那所谓的均安蒸猪看起来倒是好像烧猪肉一般。

　　何金强提议大家一齐举杯，于是大家一起喝了一杯啤酒！那业务经理彭大有、业务副经理李建军、财务员刘小娟，及其他业务人员也开始陆续敬酒。

　　张文珪先给杨丹夹了一块酝扎猪蹄，然后自己也吃一块，感觉味道很好，特别好吃。而且里面竟然没有猪骨！反而看见咬开的猪手里面有一点肥猪肉，大部分都是精瘦肉！看来是把猪手里面的猪骨去掉，再把猪肉塞进猪手内，用水草捆扎好，再酝制而成！

　　那杨丹和李瑛也是吃的小嘴流油，啧啧称赞好吃！

　　张东强和何金强就更加不客气了，开始大快朵颐起来，大口吃肉大口喝酒，兴高采烈，频频碰杯；员工们也难得一起吃饭，都高兴的吃了起来。因为有几个公司老总在，大家也比较拘束，都是比较规矩的吃饭，喝酒，没有劝酒斗酒之类的。

　　从大家聊天中，和彭大有的简单介绍中，张文珪、李瑛也知道了业务员都是高中初中毕业水平，都曾经做过业务的，才招聘进公司的。毕竟那个年代，大学生还是比较少的。

　　张文珪喜欢美食，就招手叫那少妇老板娘过来，问她这酝扎猪蹄是怎么做的？这么好吃！那老板娘就咯咯一笑，娇眉的看了一眼张文珪，介绍说：这酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄，有两种做法，第一种呢，就是用整只猪手酝制而成;第二种呢，就是现在大家吃的这种，是用整只猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内，用水草扎绑而酝制，就是用慢火煮浸。由于是用水草扎着来酝制，所以名叫“扎蹄”。至于具体做法，那是每个饭店大厨的秘法，她也不大懂！

　　张文珪就点点头，表示理解。饮食这一行，美食的制作方法，都是厨师的秘诀，那是厨师的吃饭技能，用来安身立命的，一般都是不外泄的！

　　那均安蒸猪吃起来倒是很像烧猪肉，但是又比一般菜市场上卖的烧猪肉更好吃一点，感觉好像是用了一些香料秘制而成。

　　何金强也说，这不是真正的均安蒸猪。真正的均安蒸猪，他吃过一次。那次是一个当地朋友家乡有喜事，邀请他去参加才能有机会吃到的！

　　何金强又说，均安蒸猪被称为佛山顺德几大名菜中的“贵族”。这道菜的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6个小时。只有在均安当地红白喜事宴席上，才有机会吃到这道名菜。听说是先用曲酒涂抹猪的全身，以去除猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐等材料腌制，为了入味，腌制时间长达6小时。

　　大家边吃边聊，后面的菜也陆续来了。

　　那大良野鸡卷，看起来色泽金黄；吃起来是外酥里嫩，风味特别。那种甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻的口味，不论是用来配酒吃，还是配茶吃，都不错！

　　那花油鸡肝卷，也是佛山当地的一道特色美食，吃起来甘香、酥化，外脆内香滑，汁味鲜香。据那少妇老板娘所说，最早是佛山如珍酒家所创，至今已有100多年历史。

　　那石湾鱼腐，看起来有菜心垫底，颜色艳丽，黄白相间，有荤有素，清淡素雅。吃起来入口干香，滑嫩爽口，风味独特。据说是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。既可扒菜，亦可放汤，老少皆宜，乃佛山石湾民间传统佳肴，在岭南各地广泛流传。

　　那凤城鱼皮角看起来就像洁白的云吞！吃起来感觉很鲜嫩，香滑爽口！既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵！

　　据说，这凤城鱼皮角经历了漫长的演变过程，岭南小吃云吞据说是由馄饨演化而来！这凤城鱼皮角可真是不是饺子，胜似饺子！可谓是驰名南粤！

　　因为是大家吃了将近一个小时，就差不多都吃饱了。李瑛这次吃了那么多的佛山当地特色美食，就想买一些佛山特产回去，问大家有什么好介绍。其中有两个业务员是当地人，就给她介绍说，可以买一些西樵大饼，盲公饼，大良蹦砂等回去。

　　据说，西樵大饼最早出品、味道最好的就是天园饼家的，其特点是松软、香甜，入口松化。这是用西樵山清泉才能制成此饼，其它地方仿制，不及此味，所以被称为西樵大饼。

　　据说西樵山的大饼，已有300年历史，远近驰名，畅销粤港。西樵大饼外型又圆又大，大的有2市斤重，中等的也有半斤重，小的也一两左右的小饼。它颜色白中微黄，不起焦、入口松软、清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。

　　　而那盲公饼，据传说是由一个盲人创制，有将近160年的历史了，因而得名盲公饼。是用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。现在产品规格有大小二种，大的每筒六个，小的每筒十个。出口或送礼另有装纸盒和铁罐。

　　而大良蹦砂也有一段来历故事，最早是大良人梁成章，于清朝乾隆年间，在其所设的"成记"油炸店创制。后来经过顺德李禧及后人的继承发扬和改进，逐渐形成了"李禧记"这个老字号。风味独特而为人推崇，继而驰名港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东必争购买的小食。

   （作者语：书友们，喜欢美食吗？还是个吃货？恭喜你，赶快来广州，广东吧！俗话说得好“食在广州”！知道“食在广州”的下一句是什么吗？求投票，收藏，评论，推荐，转发，鞠躬感谢。）