我和白管家议论:“要不要把骨碎补做成药膳?”
白管家说:“我不治牙疼的骨碎补做成药膳会是啥味道?能不能通过评委们挑剔的舌头。”
我说:“我们要不试试?”
白管家说:“我们就试试我们先做个骨碎补茶喝喝看。”
我说:“这骨碎补泡茶味道不太适合参加药膳比赛人喝一口就会放弃喝第二口的倘若减轻分量就会变淡而且没有功效。”
白管家喝了一口骨碎补茶说:“不错的确有些苦,吖之前你没用骨碎补漱口。”
我说:“我上个月用这个漱口只是含在嘴边里面两分钟又不是一口接一口喝掉。”
白管家磕着瓜子问:“哎小姐这病患若是嫌药苦喝不下嘴怎么办?”
我说:“没有办法基本都是让病患一口一口喝下去,不过也有的药不用喝下去用蜜丸把药粉密封然后给患者服用,曾经有个小孩的妈妈在小孩吃药之前给他吃冰棍之后他再吃药就不觉得苦了不过这个服药方法只适合在服用调理阴虚内热的药。哎我有办法白管家你去菜市场买点羊腰子回来。”
白管家说:“为什么买羊腰子,你不是不吃腰子吗?”
我摇摇手说:“不是,我上次有份腰子没有吃是因为他们家腰子没有处理干净外面卖小吃的人有时候做事比较马虎咱们细心做或许可以规避这个问题。”
白管家说:“那么我去买羊腰子你准备好其他材料。”
我家白猫真是淘气它居然把装葱的簸箕给踢翻了
我叉腰说:“好啊你居然把葱给弄翻了我得教训你。”
结果它喵呜一声躲了起来,我说:“行,下次我逮你个正行我就好好教育你。”
这时候白管家就把羊腰子给买回来了我去收拾葱姜,白管家把羊腰子去筋去膜去骚腺然后泡入冷水里面我们静等半个时辰。
根据统筹方法我们在浸泡羊腰子的半个时辰里面我们去洗骨碎补,煮骨碎补。
一般中药的汤黑色的而骨碎补熬的汤是红色的是应该把这个汤给倒掉的否则太苦则难以入口。
白管家把防烫手套递给我,我把骨碎补药汁倒了之后,白管家给他自己调了个面膜。
我把骨碎补和羊腰子一起放砂锅里面煮了30分钟,盛出来晾一会儿汤汁鲜美羊腰子也味道刚刚好,也没有喝中药的那种苦味真是棒极了。
我怎么也没想到我爹的把兄弟梦泰莱从扬州却不喜欢我们做的骨碎补羊腰,梦泰莱还没有吃一口就说:“你们鼓捣这些东西。不如跟我一起反清复明。”
我放下碗筷问梦泰莱:“我为什么要和你一起反请复明呢?”
梦泰莱说:“天下本来是汉人的,我们拿回自己天下又有什么不可以?”
我没有直接否决梦泰莱而是反问他:“你们拿了天下,天下百姓有何好处?”
梦泰莱说:“自然是男耕女织安居乐业。”
我笑了笑说:“那现在不也是男耕女织百姓各有所业吗?仿佛谁当皇帝都一样,没有什么区别。”
梦泰莱知道我不会轻易答应他去参加所谓的反清复明所以他不悦地离开了。
我娘跟我说:“你不能这么直白地跟梦泰莱说话。”
我说:“娘我没有答应梦泰莱参加反清复明是因为我知道反清复明不可能成功,更何况我的目标是成为宫廷御医不能和这些反清复明的人瞎混。”
我娘拉着我的手说:“你没有忘记自己的理想就好,我会劝你爹远离那些反清复明的人毕竟他们是以卵击石。”
我娘去劝了之后,我爹说:“我当然知道那些反清复明的人是以卵击石,不过我们做生意的人哪有赶客人之理?”
我娘说:“那天地会又其实普通客人不能太过接近万一出了问题我们命都难保。”
我爹点头赞同我娘的话于是悄悄地把他和梦泰莱的书信藏了起来。
我在门外松了口气。
距离药膳比赛还有三天时间本来心情不错的我却因为梦泰莱的事情担心不已白猫还悠闲地看着天空扑蝴蝶抓痒痒。我娘端着茶来看望我问:“咋啦还没看到你为药膳比赛做准备呢?”
我对娘说:“娘我本来是信心满满地但梦泰莱出现之后我总是不安没有底。”
我娘面不改色的说:“那梦泰莱他和咱们家关系并不密切我们也不曾参与过反清的活动能有什么事不必太过于担心。”
白猫丽丽喵呜喵喵用头顶了顶我的手好像在说:“没有问题的你可以的。”
于是我放下了对梦泰莱的忌惮去准备药膳比赛,其他选手也在准备药膳比赛
我和白管家尝试了用骨碎补做猪腰子汤这个做法和骨碎补羊腰汤不一样是把猪腰子搓洗干净之后放进去然后在瓦锅里面煮武火煮沸之后再用文火煲一个时辰
好像有点腥不会是你猪腰子没洗干净吧
白管家说:“这个猪腰子不是我洗的是我让吴妈洗的我不背这个锅。”
我看了看白管家笑着说:“不,没有那么腥我能吃的下去你让吴妈一起来吃吧。”
吴妈听说这腰子汤有点腥就说:“我说这腰子就该用清炒才会不腥。”
我说:“这清炒的食物的确会爽口但是这猪腰子煮的汤药是可以放些胡椒去腥的。”
吴妈说:“我赞同放些胡椒去腥那么放八角好不好?”
我点头赞同吴妈的看法。
放了胡椒和八角之后吴妈让我再尝尝这改变调料的骨碎补猪腰汤哎这汤没什么腥味道了但是如果胡椒和八角如果添加了那么就不适合给牙龈出血的人喝,因为胡椒和八角都是温热的调料,牙龈出血的患者如果是胃热引起的那么喝了含有胡椒,八角的骨碎补猪腰汤就会因为胡椒和八角加重胃热。
吴妈:“那么是不能用这道菜参加药膳比赛咯。”
我非常严肃地点头说:“嗯”
白管家说:“那么为何拘泥这道菜如何去腥我们不如换掉这个菜。”
我说:“那么用什么菜呢?”
白管家:“不如我们用藕汁取胜?”