范五爷连连点头：“对对对，荷儿说得没错。还有卤煮火烧，猪小肠、肺头、炸豆腐加上火烧，在锅里煮得咕嘟咕嘟的，浇上蒜汁儿，那香味，大老远就能闻着，吃完整个人都热乎了。”
顾明川听得直咽口水：“五爷，您这么一说，我都迫不及待了。就听您的，您带我们去尝尝这些美味。”
范五爷哈哈一笑，兴致更高了：“顾公子，这还只是开胃小菜呢！咱京城的美食，那是琳琅满目。像‘砂锅居’的煨酸菜白肉，那可是一绝。他家的肥膘三指宽，酸菜必定得用京东老坛渍的，炖出来的酸菜白肉，酸菜酸爽开胃，白肉肥而不腻，那味道，吃了一次就忘不了。”
“还有啊，傍黑儿再去‘烤肉宛’，切上二两炙子烤肉，肉必须是张家口羔羊后腿，烤得滋滋冒油，蘸上椒盐儿，再配上刚出炉的烧饼，咬上一口，肉香、椒盐香和烧饼的麦香交织在一起，简直是人间美味。”
“不过呢，有些地儿的吃食，得讲究着来。像‘玉华台’的淮扬汤包，咱就不碰。为啥呢？那汤包薄皮十八褶儿，嘬一口，鲜汤直烫心窝子，一般人把控不好，容易烫着嘴。”
“‘致美斋’，咱就专点糟溜鱼片。他家的鱼必选活鲤现杀，糟卤得用绍兴陈酿吊味儿，做出来的鱼片，鲜嫩爽滑，带着淡淡的酒香，那滋味，妙不可言。”
“早上起来，去鼓楼喝碗豆汁儿醒胃，那叫一个舒坦。要是想尝尝大菜，‘丰泽园’的葱烧海参可不能错过。他家的葱段儿炸成金黄，海参发得弹牙，入口鲜香，回味无穷。”
“还有‘全聚德’的烤鸭，那更是闻名遐迩。鸭皮蘸白糖，酥脆香甜；鸭架熬白菜，一滴油星儿都不许糟践，熬出来的白菜汤，清甜可口，让人喝了还想喝。”
范五爷一口气说了这么多，说得眉飞色舞，顾明川和莫荷也听得津津有味。顾明川说道：“五爷，您对这京城的美食真是了如指掌啊，今天可得好好跟着您大饱口福。”
范五爷哈哈笑道：“那是自然，顾公子，您就瞧好吧！”
莫荷一听范五爷要带着顾明川去下馆子，赶忙阻拦，面露担忧地说：“哥哥，这会工夫，吃个街头小吃炸豆腐也就是了，何必去那些大馆子破费呢。”
范五爷眼睛一瞪，不满道：“荷儿，你懂什么！顾公子难得请客，咱不得好好招待？再说了，平常哪有这机会。”
莫荷皱着眉头，轻声劝道：“哥哥，咱们过日子得精打细算，不能大手大脚的。炸豆腐实惠又好吃，填饱肚子就行啦。”
顾明川也笑着打圆场：“五爷，范姑娘说得也有道理，要不咱们就先吃点炸豆腐垫垫，改日再去您说的那些大馆子？”
范五爷有些不情愿，但还是嘟囔着：“唉，你们俩啊，真是不会享受。不过既然顾公子都这么说了，那就先吃炸豆腐吧。”
三人来到一个炸豆腐摊前，范五爷端起粗瓷碗，小心翼翼地呷一口汤，瞬间眉头紧皱。
范五爷面色一沉，伸手重重地敲了敲碗沿，大声喝道：“慢着！这味儿不对啊…… 卤虾油呢？您这炸豆腐里压根没搁卤虾油！”
摊主见状，赶忙满脸堆笑地擦了擦额头的汗，赔着小心说道：“五爷，小本买卖，卤虾油价贵，咱用香菜提鲜也一样……”
范五爷冷笑一声，毫不留情地打断摊主：“胡吣！炸豆腐的魂儿就是卤虾油！缺了这一味，您这就是豆腐渣泡浑水 —— 嚼着像生豆子！” 说着，他掰着手指开始细数起来，“听着：卤虾油提咸鲜，酱豆腐汁增醇厚，韭菜花解腻，芝麻酱挂香，辣椒油点睛！这五样缺一，便是暴殄天物！”
摊主听了，忍不住强忍怒气反驳道：“五爷，一碗才三个铜子儿，您要的这排场，都够买半斤酱牛肉了！”
范五爷气得把碗往桌上一掷，猛地起身，大声说道：“三个铜子儿？哼！缺了卤虾油，白送爷都不屑！今儿这账，免了！” 说罢，他拂袖欲走，走了几步又回头，眼神带着几分睨视，冷冷地说：“下回再敢糊弄，八抬大轿请我都不来！”
莫荷被这突如其来的变故弄得有些尴尬，忙看向顾明川，轻声说道：“顾公子，实在对不住，我哥哥他对吃食讲究惯了。”
顾明川笑了笑，说道：“范姑娘别往心里去，五爷这是懂吃懂喝，对美食有追求。只是这摊主确实不该省了卤虾油。”
范五爷气呼呼地站在一旁，嘴里还在嘟囔着：“哼，现在的人啊，都不懂老祖宗传下来的规矩，这炸豆腐都变了味儿。”
顾明川走上前，拍了拍范五爷的肩膀，说道：“五爷，消消气。既然这儿的炸豆腐不合您口味，要不咱们再找找别的地儿？说不定能碰到正宗的。”
范五爷看了看顾明川，想了想说道：“成，顾公子都这么说了，咱再找找。今儿非得吃上那正宗带卤虾油的炸豆腐不可。”
于是，三人又沿着街道继续寻找起能让范五爷满意的炸豆腐摊来。
顾明川饿的肚子咕咕叫，双腿也有些发软，实在走不动了。正巧瞧见前面有个酒馆，一个写着 “齐” 字的招牌挂在外面，他赶忙说道：“五爷，范姑娘，咱也别找什么炸豆腐摊了，我实在饿得不行，就在这对付一口得了。”
范五爷抬头一看，点了点头说道：“哟，这齐胖子的酒馆也还行。行吧，顾公子都这么说了，咱就这儿吃了。”
三人走进酒馆，胖乎乎的齐胖子老远就瞧见了，满脸堆笑地迎了上来：“哎哟，五爷，您可好些日子没来了，快里边儿请！这位是……” 齐胖子看向顾明川，眼神中透着一丝好奇。
范五爷大大咧咧地介绍道：“这位是顾公子，今儿个顾公子请客，你可得把看家本事都使出来。”
齐胖子连忙点头哈腰：“那是自然，顾公子一看就是豪爽之人，五爷的朋友，就是我齐胖子的朋友！”
顾明川笑着拱了拱手：“齐老板客气了。”
