海河夜风里的那点清冽水汽，终究没能吹散胃里蛤蟆吐蜜沉甸甸的甜暖。顾笙裹紧了外套，额角被风刮得发紧，身体深处却像揣着个小小的暖炉，源源不断散发着热量。高铁的白色车体在夜色里切开北方的寒气，车厢里灯光惨白，空调暖风带着干燥的灰尘味。窗外是飞速倒退的、模糊的华北平原轮廓，偶尔掠过的村镇灯火稀疏，像被遗忘在冻土上的萤火。
困意沉甸甸地压下来。意识在暖风嗡鸣和铁轨规律的“哐当”声中渐渐模糊，沉入一片带着人造暖意和疲惫的黑暗。蛤蟆吐蜜那滚烫粘稠的豆沙馅、金汤桥下墨玉般流淌的河水光影、对岸欧式建筑的冰冷轮廓……碎片般地沉浮、消散。
……
车轮碾过铁轨接缝，一阵剧烈的颠簸把顾笙晃醒。她猛地睁开眼，额角磕在冰凉的车窗玻璃上，一阵闷痛。窗外天色已经大亮，铅灰色的云层压得很低，透出一种清冷的、高原特有的光线。景象截然不同。连绵起伏的山峦取代了平坦的原野，山体覆盖着厚厚的、未化的积雪，在灰白天光下泛着冷硬的银白。山势陡峭嶙峋，裸露的黑色岩石如同巨兽的脊骨，刺破雪被，沉默地指向低沉的天空。空气仿佛也稀薄、冷冽了许多，每一次呼吸都带着刀锋般的寒意，刮过喉咙，直抵肺腑。
“承德站到了。” 广播里的女声带着一丝不易察觉的倦怠。
顾笙随着稀疏的人流挤出车厢。站台上寒风凛冽，像裹着冰渣的鞭子，瞬间抽散了车厢里那点人造的暖意。她打了个哆嗦，把围巾往上拉了拉，盖住鼻尖。空气清冽得发痛，带着松针、冻土和远处山峦冰雪的凛冽气息，与天津老城厢的烟火油腻、海河的水汽截然不同。一种空旷、冷硬、带着塞外寒意的基调，扑面而来。
她没在车站停留，迅速钻进一辆开往市区的旧中巴。车子在蜿蜒的山路上颠簸，发动机吃力地嘶吼着。窗外的景象愈发荒凉。山势连绵，白雪皑皑，枯黑的树木枝桠如铁铸般伸向天空。偶尔能看到山坳里散落的低矮平房，屋顶压着厚厚的积雪，烟囱里冒出细弱的白烟，很快被寒风撕碎。空气里弥漫着淡淡的煤烟味和牲畜棚的气息。
车子在市区边缘一个尘土飞扬的路口停下。顾笙跳下车，冷空气瞬间包裹全身。这里像是城郊结合部，路两边是些低矮的铺面，蒙着厚厚的灰土。寒风卷起地上的雪沫和尘土，打着旋儿。她紧了紧背包带子，额角被风吹得生疼，皮肤绷得紧紧的。胃里那点蛤蟆吐蜜带来的暖意，在这高原的凛冽寒风中，显得如此单薄。
按照手机地图的指引，她深一脚浅一脚地穿过几条堆着残雪和垃圾的窄巷。巷子尽头，豁然出现一个热闹的、喧腾的早市。与其说是市场，不如说是一片被踩得泥泞不堪、覆盖着脏雪的空地。人头攒动，呼出的白气连成一片。空气里混杂着极其复杂浓烈的气味：生肉的腥膻、活禽的粪便味、劣质烟草的辛辣、炸油条的油腻焦香、蔬菜的泥土气……各种味道在冰冷的空气里激烈地碰撞、发酵。
顾笙的目光像探针一样，迅速扫过那些堆满冻鱼、挂着血淋淋羊腿的肉摊，掠过散发着刺鼻氨水味的活鸡笼子，绕过吆喝着廉价服装和塑料盆的摊贩。她的目标明确——那股在诸多浑浊气味中顽强透出的、属于粮食最朴素的甜香和油脂焦香。
很快，她锁定了目标。
在市场最边缘，靠近一排低矮平房墙根的地方，一个穿着臃肿藏青色棉袄、裹着深紫色头巾的妇人蹲在地上。她面前铺着一块洗得发白的厚塑料布。塑料布中央，堆着一座“小山”。
那“山”是金黄色的。由无数个小小的、比拇指略大的“卷”堆积而成。每一个“卷”都呈现出一种诱人的、带着颗粒感的金黄。那金黄不是油炸的焦黄，而是谷物本身被蒸熟、裹上粉末后呈现出的、朴实温暖的色泽。无数细小的、同样金黄的粉末沾满了每一个“卷”，也洒落在塑料布上，像一层细腻的、带着甜香的金沙。
妇人身旁放着一个敞开的、巨大的竹簸箕。簸箕里还残留着一些同样金黄的粉末。她布满冻疮和皲裂的、粗粝的手，正从一个蒙着湿布的盆里，揪出一团蒸熟后温热的、颜色略深、呈现出黄米特有暗黄色的米面团。那米面团在她手里被灵巧地揉捏、按扁，变成一张巴掌大的薄片。然后，她从一个敞口的粗瓷碗里，挖起一大勺深红油亮的豆沙馅，厚厚地抹在米面薄片中央。豆沙馅冒着丝丝热气，甜香浓郁。
紧接着，她双手手指飞快地动作着，像变魔术一样，将抹满豆沙馅的米面片卷起、包裹、捏紧。动作快而精准，一个胖鼓鼓、两头略尖的小卷子就成型了。这湿漉漉、裹着豆沙馅的生坯，被她随手扔进旁边那个盛满金黄粉末的竹簸箕里。
“骨碌碌——” 小卷子在簸箕里翻滚，瞬间沾满了厚厚一层金粉。妇人枯瘦的手伸进去，抓起沾满金粉的小卷，随意地堆放在塑料布那座“金山”上。动作机械而熟练，带着一种日复一日的粗砺感。
空气里弥漫着黄米蒸熟后特有的、带着微酸的粮食甜香，混合着豆沙馅的醇厚甜腻，还有那层金粉——炒熟黄豆磨成的豆面——散发出的、极其浓郁的、带着焦糊气息的豆香。几种朴素的甜香交织在一起，在这充斥着生腥和污浊的早市边缘，固执地散发着一种原始的、温暖的诱惑力。
顾笙蹲下身。塑料布上的“金山”近在咫尺，金黄色的豆面沾在边缘的泥雪上。那甜香更清晰了。“驴打滚？”她问，声音被市场的嘈杂盖过一半。
妇人抬起头，脸上是高原强烈的紫外线和寒风留下的深刻印记，皮肤黝黑粗糙，两颊泛着特有的“高原红”。她浑浊的眼睛没什么神采，只是迟钝地看了顾笙一眼，用带着浓重口音的、含混不清的短促音节回应：“嗯。一块钱仨。”
顾笙掏出零钱递过去。妇人枯瘦的手接过，塞进棉袄深处，随即又抓起三个刚裹满豆面、还带着余温的小卷子，用一小张粗糙的草纸随意一托，递了过来。
顾笙接过。草纸粗糙，驴打滚滚烫，隔着纸都能感受到那份沉甸甸的暖意和粘腻。豆面的香气扑鼻而来，浓郁、朴实，带着炒豆特有的焦糊香。
她拿起一个，吹了吹。金黄色的豆面沾了满手。张嘴咬下去。
口感极其丰富。最外层是厚厚一层、带着颗粒感的、微苦又极香的炒黄豆面。牙齿破开豆面层，触到里面温热的黄米面皮——软糯，粘牙，有韧性，带着黄米特有的、微酸的粮食甜味。紧接着，滚烫、粘稠、甜得极为扎实醇厚的深红豆沙馅便汹涌地涌入口腔！
烫！甜！糯！香！
豆面的焦香微苦完美地中和了豆沙馅的甜腻。黄米面皮的软糯粘牙提供了扎实的口感基底。滚烫的温度则把所有的滋味都激发、放大、融合！没有蛤蟆吐蜜酥皮的极致焦脆，也没有煎饼馃子薄脆的惊心动魄。这是一种更内敛、更扎实、带着土地和谷物气息的粗犷甜蜜。豆沙馅的甜非常原始，甚至能尝出红豆皮的细微颗粒感。黄米面的微酸像一种巧妙的平衡，让这甜不至于齁人。而那层厚厚的、带着颗粒的炒豆面，是点睛之笔，提供了香气的骨架和口感的粗粝。
她大口咀嚼着，滚烫的豆沙馅熨帖着冰冷的食道，沉甸甸地落入胃袋。额角被这原始的热量和甜度烘得微微冒汗。鼻尖萦绕着浓郁的豆面香和黄米气息。在这寒冷、泥泞、充斥着生腥的塞外早市边缘，这一口滚烫、粗粝、甜糯的驴打滚，像一块沉甸甸的、带着谷物体温的炭火，缓慢而坚定地烘烤着被寒风浸透的身体。口腔里充斥着朴素的甜香，额角渗出细汗，指尖沾满了金黄的豆面粉末。身体里那点来自天津的、带着精制糖分的暖意，被这更原始、更粗犷的塞外热量，彻底地覆盖、夯实了。
