紧闭的小厨房内，张小鱼对着准备好的材料，眉头紧锁。
他计划的核心是“替代”和“模拟”。真正的冰雪无法油炸，但他可以用别的东西来模拟出冰雪的外观和那种“外热内冷”或“酥脆冰凉”的奇特口感。
他尝试了多种方案。
首先想到的是用极薄的猪油网或豆皮包裹碎冰，快速过油。但实验失败，油温难以精确控制，不是油网焦糊就是碎冰融化漏出，弄得一团糟。
然后又尝试用糯米纸包裹冰淇淋馅，但糯米纸遇热即化，根本无法形成脆壳。
几次失败后，灶台上已是狼藉一片，张小鱼也有些气馁。难道真的无法实现？
他不甘心地看着手边的材料——鸡蛋、面粉、糖、猪油、还有他特意要来的牛乳和一种口感清甜的瓜果。
忽然，他灵光一闪！思路错了！不一定非要包裹！或许可以反过来做！
他决定尝试一种类似“雪衣豆沙”但更加极致的做法：将瓜果切成小丁，略微冷冻使其表面结一层薄霜，然后包裹一层极薄极均匀的、由蛋清、淀粉和少量面粉调成的“雪衣”糊，快速放入低温油锅中浸炸，让外面的“雪衣”迅速形成一层洁白、蓬松、酥脆的薄壳，而里面的瓜果丁却因为冷冻和快速操作，还能保持冰凉清甜的口感！
关键在于油温的控制和“雪衣”糊的调配，必须保证外壳迅速定型且颜色洁白如雪，同时内部不能受热过度。
这需要极高的手上功夫和对火候的精准把握。
张小鱼沉下心来，一次次试验。调整糊的浓稠度，测试油温，计算炸制时间…
不知失败了多少次，浪费了多少鸡蛋和瓜果后，终于，有一次，当他用漏勺捞起一颗炸好的瓜果丁时，只见其通体洁白，蓬松酥软，如同一个小小的雪球！
他小心翼翼地吹凉，放入口中轻轻一咬。
“咔嚓”一声极轻微的脆响，外层温热酥松，内里却冰凉清甜，两种截然不同的口感在口中形成奇妙的对比和融合！
成功了！
张小鱼几乎要喜极而泣！虽然离真正的“油炸冰雪”相去甚远，但视觉效果和口感体验上都足够新奇独特，足以应对容妃的难题了！
他立刻趁热打铁，精心制作了一小盘，又撒上一点点糖粉，模拟雪景，然后请胡有为和王公公过来验看。
当那盘洁白如玉、蓬松如雪、散发着诱人香气和丝丝凉意的“油炸冰雪”呈现在眼前时，胡有为和王公公都惊呆了！
王公公小心翼翼地尝了一个，脸上露出难以置信的惊喜表情：“妙！妙啊！外热内凉，酥脆清甜！竟真有几分‘油炸冰雪’的神韵！小栗子，你小子真是…真是神了！”
胡有为也是长舒一口大气，激动得直拍张小鱼肩膀：“好小子！真有你的！又帮御膳房渡过一劫！”
王公公不敢耽搁，立刻亲自端着这盘“奇迹”返回长春宫复命。
等待回音的时间依旧煎熬。但这一次，张小鱼心里多了几分底气。
果然，不久后，王公公就带着笑容回来了，还带来了容妃娘娘的赏赐——这次不再是银锞子，而是一对成色更好的玉坠子。
“娘娘吃了十分欢喜，说比话本里写的还有趣！夸你心思巧夺天工！”王公公笑着对张小鱼说，看他的眼神更加不同了。
消息传开，御膳房里那些等着看笑话的人全都哑口无言，只剩下震惊和难以置信。油炸冰雪？居然真的做出来了？虽然不知道具体怎么做的，但这小栗子…简直有点邪门！
张小鱼的“巧手”和“急智”之名，这一次真正响亮了起来，甚至隐隐传到了御膳房之外。
然而，张小鱼自己却丝毫高兴不起来。这次的成功，看似风光，实则侥幸。容妃娘娘的心思越来越难以揣测，这次是“油炸冰雪”，下次又会是什么更离谱的要求？他能每次都侥幸过关吗？
更重要的是，他再次成为了焦点中的焦点。这份“殊荣”，就像一把双刃剑，在带来赏识的同时，也必然招致更深的嫉恨和更危险的关注。
长春宫的新难题暂时化解了，但更大的危机，似乎正在这虚浮的荣光之下，悄然孕育。
