第二天，宋医生去地里摘咖啡，越廷川和姜微然在生产区加工咖啡豆。最近他们正在尝试水洗处理法。用这种方法处理咖啡，要经过选豆、去皮、发酵、水洗等一系列的工序。两天前，他们已经把咖啡豆去了皮，在袋子里发酵着。今天他们的任务就是把发酵完的咖啡豆进行冲洗，然后晾晒。越廷川把一袋发酵好的咖啡豆倒进水洗池，姜微然接通水管，往池子里放水。随后，他们站在池边，用铲子搅动池里的咖啡，用流水冲洗咖啡豆上的果胶。一池咖啡豆洗好了，就运到晒场去晾晒。洗咖啡不太累，搬运咖啡则比较费力气。他俩洗了一个小时，姜微然揉了揉肩膀，埋怨道：“肩膀好疼啊。”
越廷川停下手里的活儿，劝她说：“你在边上休息，我来就可以了。”
“你也休息一会儿吧。”姜微然道。
“我不太累。等我把这些豆子洗好再休息。”说着，他又开始洗咖啡了。
姜微然道：“虽然水洗的工序比较麻烦，但还是得多加工水洗豆。我发现我们普洱的咖啡，水洗豆比较受欢迎。”
“我也喜欢水洗豆。”越廷川说，“水洗豆的酸质比较明亮、清爽。”
“我昨晚想了一下，我觉得我们应该重点打造水洗豆。日晒豆，孟连和澜沧的最出名。蜜处理的豆子，好几家庄园的品质都特别好。我做日晒和蜜处理，是没有优势的。小雾山海拔高，咖啡豆的品质好。这么好的豆子，我应该发挥它的优势，以水洗处理为主，留住咖啡豆的纯净风味。”
“有道理。”越廷川说，“等这批豆子晒干了，我们拿去烘焙，好好品鉴品鉴。如果真如你说的，水洗的风味好，那就以水洗为主。”
“嗯。”姜微然点点头。一想到即将品尝到自己亲手加工的咖啡，她的心里充满了期待，也顾不上休息了。于是她拿起铲子，和越廷川一起洗咖啡。她一边搅着咖啡一边说：“我们庄园若是有个专业的烘焙师就好了。豆子品质好，可是如果烘焙厂烘得不好，咖啡的口感也会受到影响的。可是有烘焙师还不够，还得有烘焙设备……算了算了，等明年再说吧。”
越廷川道：“等过几天不忙了，我俩去烘焙厂看看，多对比几家，哪家烘得好，就选哪家。同时，我们也可以趁机学一学烘焙。”
姜微然道：“烘焙这方面，我觉得自己不太行。而且庄园马上就装修好了，接下来得设计软装，更没有时间去研究烘焙了。”
“慢慢来吧。”越廷川道。
他俩洗了一上午，终于把最后一袋咖啡洗完了。随后，他们把洗好的咖啡豆运到晒床上铺开晾晒。今天的太阳特别好，一粒粒洁白的咖啡豆在阳光的照耀下闪闪发亮，就像堆叠在一起的宝石。姜微然看着这些咖啡豆，仿佛已经闻到咖啡的醇香了。
几天后，姜烁然放假回来了。家里多了一个劳动力，姜微然的负担减轻了不少。姜微然一边加工咖啡一边着手庄园的软装，每天都忙得晕头转向。大到灯光系统、色彩搭配、家具选购，小到一盆绿植和咖啡杯的选择，她都和越廷川一起商量，最终确定方案，再进行采购。不知不觉，快要过年了，庄园的软装也已经完成。大厅的整体风格以绿色为主，体现了姜微然推崇的“人与自然和谐共生”的理念。大厅里，各种绿色植物参差错落，营造出热带雨林的氛围。墙上挂着一些和普洱有关的摄影和绘画作品，作为宣传普洱文化的窗口。吧台上，崭新的咖啡机被擦拭得锃亮。一个个干净的咖啡杯整齐地排列在橱柜里，等待着它所盛放的第一杯咖啡。之前小樊送给姜微然的那棵瑰夏苗，姜微然把它摆在咖啡机的旁边。对她而言，那棵咖啡苗承载了许多东西，亲情、友情、爱情、梦想等等，都在其中。
临近过年，摘咖啡的工人们已经回家了，越廷川也即将离开。这晚，他和姜微然来庄园大厅检查灯光设备。他俩走进吧台，看着大厅里的一切，心里都充满了期待。姜微然的脸上含着笑，如释重负地说：“真没想到，我的庄园真的建成了！”她打开柜子，从里面拿出三罐烘好的咖啡豆。这是前几天她和越廷川一起拿去烘焙的，烘好之后就一直放着，还没有喝过。姜微然打开烧水器，问越廷川：“水洗、日晒、蜜处理，先品尝什么呢？”
越廷川把手搭在吧台上，看着她说：“我比较期待水洗豆。”
“和我一样。”姜微然笑了笑。接下来，她摆开一套手冲设备，取了一些水洗豆，开始冲泡咖啡。
越廷川看着她冲咖啡，眼里满是欣赏的目光。“终于可以喝上你加工的咖啡了。微然，我为你感到骄傲。”他道。
“这里有你一半的功劳。”姜微然说，“如果不是你一直陪伴我，支持我，我真不知道自己能不能坚持下去。”
越廷川道：“这是你的成果，我只是帮你打打下手而已。你有这么顽强的毅力，对梦想如此执着，做什么都会成功的。”说完，他拿出手机，给姜微然拍照。
“你是不是会读心术呀？”姜微然笑着说。
“为什么？”越廷川道。
“我刚想说，给我拍张照片，你就给我拍了。”
“我不仅拍照片，还要录视频呢。”
“哎呀……”姜微然笑道，“那得重新拍，我刚才没有注意表情管理。”
“自然的就是最美的，我的宝宝怎么样都好看。”越廷川一边录视频一边说。
“那倒是……”姜微然一脸甜蜜地说。她为了拍出好看的视频，渐渐收敛了笑容，呈现出温婉的样子。她时不时看看镜头，和他相视一笑，又或者给他比个心。不知不觉，咖啡的热气氤氲在空气中，模糊了他们的笑容，仿佛时间也随之变慢了。
咖啡冲好了，姜微然倒了两小杯，对越廷川道：“廷川哥哥是我咖啡梦想的最坚实的后盾，我的第一杯咖啡，是为你而冲的。”
越廷川微微一笑，忽然有一种责任重大的感觉了。他放下手机，拿起杯子，浅浅地饮了一口。果然，口感非常地干净、清爽。他又尝了一口，赞许地说：“酸质明亮，质地轻盈，风味极佳。”
姜微然粲然一笑：“真的吗？”她拿起自己的杯子，尝了一口，果然如他所说那般。她举起杯子，在灯光下凝视着杯里的咖啡。浅棕色的液体，在灯光下熠熠生辉，像一杯葡萄酒，又像琥珀。她感慨道：“这是我自己加工和制作的咖啡啊……”
“这不仅是一杯咖啡，也是一份理想。”越廷川道。
“它还是一份爱。”姜微然放下杯子，充满感激地看着他。
“是的。”越廷川说，“因为心中有爱，所以我们能做出这么好的咖啡。你爱咖啡，以咖啡为梦想。我爱你，以你的梦想为梦想。这里的每一粒咖啡，都是爱与梦想的化身。以后，我们的咖啡无论去往何方，希望每一个遇到它的人，都能通过它的风味，感受到这一份来自小雾山的爱，感受到咖农的梦想，并珍惜这一份爱……”
姜微然听着他说话，想到他这半年的陪伴与付出，内心很是感动。她又想到他过两天就要回家了，顿时有万般不舍，眼眶渐渐湿润了。越廷川见姜微然的眼里泛起泪花，便停止了说话。他默默地看着她，随后拉起她的手，握在自己的手心里。姜微然感受到他手心的温暖，泪水溢出了眼眶。越廷川不问她为什么流泪，只是把她拥进怀里，紧紧地抱着。如此，她也就看不到他眼里的悲伤了。姜微然哭了一会儿，渐渐恢复了平静。越廷川抹去眼角的泪，没让她看出自己也流了泪。他看着她的眼睛，温声询问：“微然，你要不要和我一起去上海呢？”
“不去了……”姜微然摇了摇头。
“跟我回去吧。”越廷川道，“你若是放不下阿姨，我们就带她一起去。”
“我不去。”姜微然哽咽道，“我妈不会去的……”
越廷川为她擦去脸上的泪水，轻声说道：“好吧好吧，那就不去。以后时间还多，下次再去……”
“嗯……”姜微然点点头。
“别难过，我只是回去几天，不久就回来了……”
“我等你回来……”姜微然道。
