长安。东市。买券局。辰时刚过，众人就涌进了大堂。拥挤的人群中，店小二抱着一堆马券走向柜台。小二身后跟着两个仆人，每个人怀里也都抱着一摞又一摞的马券。众客官见状大惊。客官丙道：“前几日还只是一个人抱过来马券售卖，今日怎么是三个人啊？”
客官丁道：“就是啊，这马券明显越来越多了啊。”客官丙道：“事情似乎有点不对啊，这马券越来越多，不像是好兆头。”客官丁道：“好像是啊，东西多了就不值钱了。”客官丙道：“事情有些反常，你说我们今日还要不要继续买？”
客官丁道：“要吧，你没看这马券价格还是那么高。”客官丙道：“是很高，可这几日涨的明显没那么快了。”客官丁道：“至少还在涨嘛。”客官丙道：“可我总觉得事情没那么简单，你说，这马又提不回来……”
这时店小二大吼一声：“诸位客官，马券现在开售！需要购买的请排好队。”整个人群立马开始骚动起来。客官丙和客官丁被人群裹挟着不由自主的往前走去，两人顿时不能说话了。
平康坊。惜月楼。一楼大堂里，十几个姑娘正在音乐的伴奏下翩翩起舞。周围众多文人骚客看的哈喇子直流。老鸨梅采胭和忆香楼掌柜夏蓝瓷两个人坐在上位，桌子上摆着香茶和果盘。
采胭道：“夏掌柜，我这里的姑娘跳的自然是不如忆香楼，可也别有一番风味啊。”蓝瓷道：“梅妈妈客气了，说实在的，我那里虽然也有伴舞的，可我开的毕竟是酒楼，伴舞就是助个兴。我都是随便招募的姑娘胡乱跳的，真不如你这里。”
采胭道：“哪里、哪里。”蓝瓷道：“而且我那里的小二、跑堂、堂倌、仆役，包括舞者、乐师在内，每个月都是这个来、那个走的，很多都干不长，我也没功夫培养他们，有时缺人了都不跳舞，不像你这里日日笙歌、夜夜欢舞啊，我说我那里的人不如你这里的姑娘是实话。”
采胭道：“呵呵呵，客气了。忆香楼一楼的大堂何其宏大，我这个小店面比不了，我这里跳的再好也不如你那里精彩。”蓝瓷道：“场面虽小，但却精致异常。”采胭道：“哪有、哪有。”
这时，一支舞曲结束了，周围马上爆发出激烈的掌声。蓝瓷道：“梅妈妈，也看的差不多了，能不能到你的房间叙叙话？”采胭道：“好啊，这边请。”说罢采胭站起身带领蓝瓷向楼上走去。大堂里，又一支舞曲响起，众人立马又兴奋起来。
采胭和蓝瓷在厢房里坐落。蓝瓷道：“梅妈妈，我今日前来有些事情想跟妈妈商量一下。我知道最近梅妈妈的生意越做越好，买卖已经不再局限在这惜月楼之内了，这样的做法真的让我大开眼界啊。”
采胭道：“我的惜月楼虽小，可开销却很高，我没办法，必须要广开财路，这法子都是逼出来的。”蓝瓷道：“这个方法真是前所未见，我做了这么多年生意没见过这么有意思的做法，梅妈妈做生意真有一套，怪不得你的生意能越做越好呢。”
采胭道：“哪里，说到底来照顾我生意的永远只有一种人，而你却不同了，只要是个人都要吃饭，都得去照顾你的生意，我还是比不了你啊。”
蓝瓷道：“可进项却没你多啊，实不相瞒，我的生意最近不太好，想搭一下你的顺风车，不知梅妈妈意下如何？”采胭道：“如何搭我的顺风车？”
蓝瓷道：“你的姑娘现在总是需要东奔西跑，有时候整日都在马车上度过，虽然不用步行，可整日坐车也很劳累，而且每日去的地方不定，附近可能没有酒食店，想必一日三餐难以解决，所以我觉得，我可以帮梅妈妈解决这个难题。我的想法是这样，我让忆香楼的厨师做一些便携食物，梅妈妈的姑娘外出时可以带在车上，若到了食物难觅之处，随时可以拿出来吃，岂不方便？”
采胭道：“我的那些姑娘们走村访镇的，有时候确实不好找吃的，还有车夫吃饭也是问题，时常未到饭点饿了更是难办，要是真能带些食物在车上确实很好。”蓝瓷道：“是啊，我就是替梅妈妈着想才提出这个法子。最近我的厨师创制出了许多新菜式，特别适合带在车上，保证两日之内不仅不会腐败变质，而且味道鲜美可口。”
采胭道：“什么新菜式啊？”蓝瓷道：“比如把绿豆蒸熟，然后晒干，装在罐子里用盖子盖严实了，等到饥渴难耐之时只需要用开水一冲，马上就是一碗热气腾腾的绿豆汤。整日在外奔波，能喝上一碗绿豆汤，消暑解乏啊。”
采胭道：“哎呀，你的厨师可真聪明，能想出这么个做法。”
蓝瓷道：“还有啊，把新鲜面条放入添加了各种佐料的热油里炸，炸熟了之后捞起放入盒子里。出门在外时，若一时饿了，可以直接拿出来吃，也可以用开水冲一下吃，都很方便。再跟你说，还有各色菜肴，我的厨师炒好了之后装入油纸袋中，再把袋子压实，袋口用火漆密封，如此一来，袋中食物三五日都不会腐败。带在车上，无论走到哪里都能吃上忆香楼的菜肴。”（此处两人对话内容未完待续）
