第一场：操作台 · 加赛
场景： 宓子实的操作台。剩余食材：生大肠一段，大肠原汤一盆，葱姜蒜边角料。
人物： 宓子实，敖光
△ 大屏幕显示：28:00。
△ 宓子实把那截生大肠拿到案板上。
△ 他拿起刀，把大肠剖开，切成细丝。
△ 然后他拿起那盆原汤，看了一眼。
△ 他把原汤倒进锅里，开大火。
△ 原汤烧开，浮起一层浮沫。他拿勺子撇掉。
△ 他看案板上的大肠丝。
△ 他拿起大肠丝，放进沸水里。
△ 煮了三十秒，捞出。
△ 他用手指捏起一根大肠丝，尝了尝。
△ 他的眉头皱起，又松开。
△ 他把煮过的大肠丝放在案板上，用刀背拍松。
△ 锅烧热，倒一点菜籽油。
△ 下姜丝、蒜末爆香。
△ 下大肠丝，大火快炒。
△ 加料酒、生抽、一点糖。
△ 翻炒三十秒，出锅。
△ 他看了一眼剩下的原汤，倒掉大部分，只留锅底一小碗。
△ 他把那一小碗原汤倒回锅里，大火收浓。
△ 汤汁收成一小勺，淋在大肠丝上。
△ 撒葱花。
△ 摆盘：大肠丝堆在盘子中央，颜色酱红，表面油亮。
△ 时间显示：3:00。
△ 他后退一步。
△ 敖光也完成了。他的金枪鱼塔塔摆在精致的盘子里，上面点缀山葵酱和细葱段，周围摆着炸过的金枪鱼皮脆片。
△ 两人对视。
△ 时间显示：0:00。
主持人： 时间到！
---
第二场：评审席 · 加赛品尝
场景： 评审席。两道菜品并排摆放。
人物： 宓子实，敖光，评审A，评审B，评审C，评审D，评审E
△ 敖光的金枪鱼塔塔先被品尝。
△ 评审A尝了一口，点头。
评审A： 金枪鱼边角料做成塔塔，调味精准，口感细腻。鱼皮炸成脆片增加层次。很好地利用了剩余食材，完成度很高。
△ 评审B也点头。
△ 宓子实的大肠丝端上来。
△ 评审A皱眉，夹起一筷子大肠丝，放进嘴里。
△ 咀嚼。
△ 他停住了。
△ 他又夹了一筷子，慢慢咀嚼。
评审A： 你用了原汤？
宓子实： 对。洗大肠的水，煮大肠的汤。
△ 全场安静。
评审A： 为什么？
宓子实： 化腐朽为神奇。大肠最被人嫌弃的，就是它的气味和处理它的过程。原汤是这个过程里最“腐朽”的部分。但我把它煮开，撇掉杂质，浓缩，变成调味汁。大肠丝先用原汤焯过，再爆炒，最后淋浓缩的原汤。整个菜的味道，是一个闭环。
评审C： 所以大肠的味道更浓郁了？不是用香料压住，而是用它的原汤强化它本身？
宓子实： 对。我做的不再是“红烧大肠”那种被卤汁包裹的味道，而是大肠本身最极致、最浓缩的“原味”。化腐朽为神奇，就是把最被人嫌弃的东西，变成菜品的灵魂。
△ 评审B尝了一口，闭上眼睛。
评审B： 这个味道……很直接。没有修饰，没有遮掩。就是大肠。但又不是生腥的那种，而是一种被提炼过的、纯粹的肉香和内脏特有的醇厚。很冒险。但……确实神奇。
评审A： 你就不怕我们觉得太“冲”了？
宓子实： 怕。但题目是化腐朽为神奇。如果我还做一道大家都能接受的安全菜，那就不是神奇，只是合格。
评审A： （沉默片刻）你这道菜，技术上说，不算精致。摆盘粗糙，调味简单，甚至有点粗野。但你做到了题目要求的——你把最不起眼的、最被嫌弃的边角料，变成了一道有灵魂的菜。
△ 评审们开始打分。
---
第三场：主赛场 · 加赛结果
场景： 主赛场。大屏幕。
人物： 宓子实，敖光，主持人，赛事总监，全场
△ 大屏幕亮起。
大屏幕： 加赛结果——M-077 宓子实，胜出。晋级复赛。
△ 全场安静，然后爆发掌声和惊呼。
△ 宓子实站在原地，看着屏幕。
△ 敖光盯着屏幕，脸绷紧，嘴唇抿成一条线。
△ 他转头看了宓子实一眼，没有说话，转身离开操作台。
主持人： 恭喜宓子实选手！从第二轮险些淘汰，到加赛逆转取胜，他展现了惊人的韧性和创造力！让我们再次把掌声送给他！
△ 掌声。
△ 宓子实站在操作台后，低头看了一眼那盘几乎空了的炒饭锅，又看了看那碗用光的原汤碗。
△ 他的手机在口袋里震动。
△ 他掏出来。
手机屏幕： 宓晓笑发来消息——“实实！你是不是用了洗大肠的水？！你是不是疯了？！不对，你是不是成了？！”
△ 他盯着屏幕，嘴角抽了一下。
△ 他打字：“成了。我晋级了。”
△ 发送。
宓晓笑（消息）： “！！！！！！我就知道！实实你是天才！你是疯子天才！我姐没看错人！”
宓子实（打字）： “我用了洗大肠的水。”
宓晓笑（消息）： “……你还是别告诉我细节了。总之你晋级了！复赛见！爱你！么么哒！”
△ 宓子实把手机塞回口袋。
△ 他抬头看向观众席。有人在鼓掌，有人在议论。
△ 白雨在人群中对他竖了个大拇指。
△ 他深吸一口气。
（第六幕完）
