第一场：摄影棚 · 加赛开始前
场景： 摄影棚。操作台。镜头对准宓子实。
人物： 宓子实，徐浩，主持人，周振海，王明德，陈薇，观众若干
△ 宓子实站在操作台前，手指搭在装着草鱼肠的箱沿上。
△ 他盯着灰白色的鱼肠。
△ 他用食指和拇指捏起一段鱼肠。肠壁极薄，半透明，冰凉滑腻。
宓子实： （喃喃）不行……这东西比猪心嫩太多了。
△ 他想象鱼肠下锅的画面——蜷缩、破碎、化成碎末。他脸色发白。
主持人： M-077选手！发什么呆呢？时间可不等人啊！
△ 宓子实猛地回过神，镜头正对着他。他扯出个笑容，把鱼肠放回箱子。
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第三十五幕
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第一场：闪回 · 童年老房子
场景： 童年老房子厨房。昏黄灯光。老旧水槽，蓝布围裙。
人物： 年轻的父亲，童年的宓子实，童年的宓晓笑
△ 父亲系着洗得发白的蓝布围裙，站在水槽边。水槽里一条草鱼偶尔抽动尾巴。
父亲： （回头笑）来，笑笑，实实，看爸爸给你们变魔术。
△ 父亲握菜刀，剖开鱼腹。剔下鱼腹肉，放进两个小碗，推到台子边缘。
△ 童年的宓子实踮脚扒着台沿，够不到台面。
△ 父亲手里握着鱼头。
童年的宓子实： 爸爸，你为什么只吃鱼头啊？
父亲： （举起鱼头，陶醉地嗅）傻孩子，鱼肉哪有鱼头香？这里面的脑髓和胶质，才是宝贝。鱼头最好吃了，爸爸自己享受。
△ 童年的宓晓笑抓起一块鱼肉塞嘴里，一边嚼一边含糊说话。
童年的宓晓笑： 爸爸骗人！你每次都把好的给我们！
父亲： （大笑，刮女儿鼻子）好好好，那爸爸再给你们变个魔术，做个比鱼头还好吃的！
△ 父亲从水槽里捞出鱼泡、鱼肝、一副完整的草鱼肠。鱼肠滑溜溜，灰白色。
父亲： 看好了啊。
△ 父亲把鱼肠放进小盆，从炉子上提起刚烧开的水壶。滚烫开水冒着白汽，哗啦冲进盆里。鱼肠在热水中瞬间蜷缩。
△ 父亲用筷子极快搅动。
父亲： 一、二、三。
△ 他用漏勺把鱼肠捞出来，丢进旁边的冷水盆。热气腾起。鱼肠变得洁白，蜷曲成紧实的一团。
△ 童年的宓晓笑凑过去。
童年的宓晓笑： 爸爸，你这是在干嘛呀？为什么不直接放锅里煮？
父亲： （继续处理食材）这叫“焯水”或“烫熟”。鱼肠太薄太嫩了，直接煮就烂了，腥味也锁在里面。用滚水这么“激”一下，瞬间定型，去掉黏液和大部分腥气，口感会变得脆弹。
△ 父亲用筷子夹起一段烫好的鱼肠，在灯光下展示。肠体紧实，表面微皱，半透明白色。
父亲： 里面的奥妙啊，你们长大就懂了。
△ 童年的宓子实扒着台沿，眼睛一眨不眨。
童年的宓子实： （小声）爸爸好厉害。
△ 父亲揉了揉他的头。
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第三十六幕
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第一场：摄影棚 · 加赛准备时间
场景： 摄影棚。操作台。镜头。
人物： 宓子实，徐浩，主持人
△ 赛场的嘈杂声涌入。
△ 宓子实猛地吸一口气，手指还捏着那段草鱼肠。
△ 他松开鱼肠，目光扫过操作台上的食材：鱼皮、鱼肠、豆腐、空心菜、山药。调料：花椒油、蚝油、盐。
△ 他的眉头皱起，然后舒展。
△ 他的眼睛亮起来。
△ 他盯着那些食材，嘴角微微动了一下。
（第三十六幕完）
