第一场：摄影棚 · 加赛准备时间
场景： 摄影棚。操作台。食材摆开：鱼皮、鱼肠、豆腐、山药、空心菜。调料：花椒油、蚝油、盐。
人物： 宓子实
主持人： （广播）各位选手注意！准备时间还剩十分钟！
△ 宓子实整个人绷紧。
△ 他抓起山药，削皮。山药黏液沾手上，他没戴手套。削完皮，切成寸段，扔进小锅，加水，开大火。
宓子实： （低声）山药需要煮软压泥，这是最费时的步骤，必须最先做。
△ 他撕开豆腐包装，将整块嫩豆腐扣在砧板上，徒手抓碎。豆腐从指缝溢出，他拢成一堆。
△ 空心菜洗净，甩水，放砧板上。刀起刀落，切成碎末。倒入豆腐碎里。
△ 鱼皮一部分切细丁，放入碗中。留几片稍大的备用。
△ 他深吸一口气。从整副鱼肠中切下一小段，约两厘米。
△ 他烧开一小锅水。水滚时，用筷子夹着那段鱼肠，放入水中。心里默数。
宓子实： （默念）一秒。两秒。三秒！
△ 他用漏勺捞出鱼肠，扔进凉水碗。热气腾起。他用筷子夹起，捏了捏。他表情放松。
△ 他看着剩下的鱼肠。计时器显示准备时间还剩六分钟。
宓子实： （低声）没时间试验了。赌一把！
△ 他将整段鱼肠理顺，切成五六厘米的段。大锅水已烧开。他用漏勺托着所有鱼肠段，一次性浸入滚水。心里疯狂计数。
宓子实： （默念）一秒。两秒。三秒。捞！
△ 他提起漏勺，将鱼肠段全部倒入凉水盆。水花溅起。他用手指捏起一段检查。表情从紧张到放松，又有一点遗憾。
宓子实： （低声）赌成功了……但不算完美。够用了！
△ 他将烫好的鱼肠段捞出，放砧板上切成约一厘米的小段。
△ 他捞出煮软的山药段，用刀背快速压成泥。还有些小块，他直接倒入装有豆腐碎和空心菜碎的大碗。加入鱼皮丁、鱼肠段。撒入少量盐。
△ 他拿起筷子，在大碗里快速划圈。各种食材开始融合。
△ 他洗干净手，直接用手抓起一团混合物，在掌心搓揉。丸子大小不一，边缘不光滑。一个、两个、三个……一共十二个，排在盘子里。
主持人： （广播）准备时间结束！烹饪环节，四十分钟，现在开始！
△ 大屏幕显示：40:00。
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第二场：摄影棚 · 烹饪中
场景： 摄影棚。二十个灶台同时喷火。热浪，各种气味。
人物： 宓子实，矮胖选手，主持人
△ 宓子实烧开一大锅水。水滚时，用勺子将丸子逐个滑入水中。丸子沉底，在沸水中翻滚，几秒后浮起。
△ 每个丸子烫约一分钟，他捞出，沥干，放铺了厨房纸的盘子里。
△ 他换炒锅，烧热，倒入花椒油。麻香味炸开。
矮胖选手： （皱眉看过来）这家伙在搞什么？花椒油这么多，不呛吗？
△ 宓子实油热后，将所有丸子滑入锅中。滋啦声。
△ 他调中小火，用锅铲轻轻推动丸子。丸子表面泛起金黄色。
△ 他拿起蚝油瓶子，直接往锅里烹。蚝油淋在丸子上，呲呲声。咸鲜味升腾。
△ 他快速颠锅。丸子在锅中翻滚，裹上酱色。
△ 他将预留的几片鱼皮快速烫熟——沸水激一下，鱼皮变得软糯透明，卷曲。
△ 关火。丸子盛入深口白盘，酱汁淋上。烫好的鱼皮片摆在丸子周围。撒上空心菜嫩叶尖。
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第三场：摄影棚 · 完成
场景： 摄影棚。大屏幕切到宓子实操作台特写。
人物： 宓子实，主持人，林雨霞，徐浩，中年男人，丸子头小姑娘
主持人： （声音拔高）大家快看这边！M-077选手，宓子实！他从最初的呆滞中彻底苏醒，上演了一场绝地反击的魔术！大家还记得他抽到了什么吗？草鱼皮、草鱼肠、嫩豆腐、空心菜、山药——这些看似毫不相干的食材，甚至可以说是“灾难组合”！
△ 观众席窃窃私语，有人点头。
主持人： 但是！他用惊人的构思，将这些食材全部粉碎、重组，捏成了丸子！先沸水定型，再花椒油煎炒，最后用蚝油赋味！这大胆的构思，这破釜沉舟的气魄！在调味料如此有限、烹饪方式受限制的情况下，他完成了一次不可能的任务！
△ 宓子实听着解说，表情平静。
△ 他转头看其他选手。
△ 林雨霞站在操作台后，菜品是麻油山药烧豆腐，山药菱形块，豆腐小方块，淋麻油酱汁，点缀葱丝和枸杞。她双手交叉放在身前。
△ 徐浩的五花肉烧土豆，浓油赤酱。他对镜头摆pose，咧嘴笑。
△ 中年男人的黑椒牛肉炒芹菜，牛肉嫩滑，酱汁均匀。
△ 丸子头小姑娘的虾仁炒玉米豌豆，色彩鲜艳，虾仁看起来有点干。
△ 林雨霞的目光穿过人群，落在宓子实的“山海丸子”上。她微微偏头，眼神认真审视。几秒后，她收回目光。她的手指在操作台下轻轻敲击了两下。
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第四场：摄影棚 · 倒计时
场景： 摄影棚。
人物： 宓子实，主持人
主持人： 最后三十秒！请各位选手确认摆盘完成！二十秒！十、九、八……
△ 宓子实最后检查自己的作品。丸子油亮，鱼皮片半透明蜷曲，菜叶翠绿。热气升腾。
△ 他咽了口唾沫。
主持人： 三、二、一！时间到！
△ 宓子实放下夹子，后退一步。后背T恤湿透，贴在皮肤上。手臂微颤。
△ 他看向评委席。周振海、王明德、陈薇离开座位，开始巡视选手操作台，从第一排开始。
△ 宓子实闭上眼睛，深吸一口气。
（第三十七幕完）
