第一场：摄影棚 · 加赛评审
场景： 摄影棚。评审台。宓子实端着盘子走向评审台。盘子里是“麻香蚝油山海丸”。花椒油麻香飘散。
人物： 宓子实，徐浩，周振海，王明德，陈薇，观众若干
△ 宓子实把盘子放在三位评委面前。
△ 周振海拿起筷子，用筷子尖戳其中一个丸子表面。焦黄外壳微微凹陷，回弹。
周振海： （低声）煎的火候控制得还行。
△ 他夹起一个完整的丸子，送入口中。咀嚼很慢。表情从谨慎变成沉思，眉头时皱时舒。
△ 王明德和陈薇各夹一个。
△ 观众席。一个年轻女生小声对同伴说话。
年轻女生： 这能好吃吗？
同伴： 不知道，但闻着挺香的……
年轻女生： 鱼肠诶，我想想都……
△ 十几秒后，周振海咽下丸子，喝水。
周振海： 先说你做得好的地方。鱼皮处理得很聪明。你没有试图保留它完整的口感——那在这种复合丸子里几乎不可能——而是把它烫软后切碎，融入丸子基底。它提供了胶质的糯感和细微的颗粒趣味，这个思路是对的。
△ 宓子实表情微微放松。
周振海： 鱼肠的脆弹感居然保留下来了。虽然我刚才吃到的那段边缘有点过火，但主体部分确实做到了“脆弹”。和丸子整体的软糯形成口感对比，这是这道菜最出彩的地方之一。
王明德： （吃完一个丸子，用筷子拨弄盘子里剩下的）煎制的火候把握得不错。外皮焦香，形成了薄薄的一层脆壳，有效地锁住了内部山药和豆腐的水润。花椒油和蚝油的复合味型也很鲜明——麻香打头，咸鲜收尾，风味辨识度很高。
△ 宓子实表情绷紧。
王明德： 但是——最大的败笔是咸度控制。
△ 他夹起半个丸子，用筷子尖挑开。
王明德： 你看，丸子内部，豆腐吸收了绝大部分盐分，导致中心过咸。而外壳呢，因为煎制时蚝油酱汁的焦糖化，味道反而偏淡。一口咬下去，先是淡，然后突然咸，最后又是淡——味觉体验是断裂的。
周振海： 你用了盐，但没考虑不同食材的“吸味”特性。豆腐像海绵，山药泥也会吸收盐分，而鱼皮鱼肠几乎不吸盐。你应该分层调味，或者减少盐量，靠后期煎制时蚝油的咸鲜来补足。
陈薇： 创意和急智我给满分。在那种绝境下能想出这样的解决方案，而且真的做出来了，这本身就很了不起。但执行和细节控制有重大失误——除了咸度问题，丸子的大小不一也影响了煎制的均匀度，有几个明显煎过头了，外壳太硬。
△ 三位评委低声交流，在评分板上写数字。
周振海： 技术分6.5分，创意分9分，和谐度6.5分。综合得分：85分。
△ 观众席议论。
观众甲： 85分？比刚才那道高一点……
观众乙： 但还是不高啊。
观众丙： 创意分给了9分呢！这算肯定吧？
观众丁： 但技术分才6.5……
△ 宓子实听着，表情从紧绷到释然。
宓子实： 谢谢老师指点。我记住了。
△ 他鞠躬，端着盘子走下评审台。经过徐浩操作台时。
徐浩： （嗤笑）85分，恭喜啊，进步了三分。
宓子实： （看徐浩，笑）谢谢。至少我没被自己选的食材难倒。
△ 徐浩脸色一僵。
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第二场：摄影棚 · 加赛结果
场景： 摄影棚。
人物： 宓子实，林雨霞，徐浩，主持人，戴眼镜女生
△ 林雨霞的麻油山药烧豆腐得分：92分。
周振海： 技法娴熟，调味精准，食材搭配和谐，完成度极高。
△ 林雨霞端着空盘走回操作台，目光扫过宓子实，停留一秒。眼神没有嘲讽，没有同情，是认真的审视。
主持人： 加时赛结果——宓子实85分，徐浩79分！
△ 观众席掌声。戴眼镜女生站起来鼓掌。
主持人： 加时赛胜者：宓子实！恭喜复活，晋级第三轮！
△ 徐浩黑着脸，一言不发收拾东西。
△ 宓子实站在操作台后，看大屏幕上自己的名字后面出现“晋级”。他长长舒一口气。
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第三场：摄影棚 · 最终环节宣布
场景： 摄影棚。音乐突变，紧张。
人物： 宓子实，主持人，中年选手，丸子头小姑娘，其他晋级选手若干
主持人： 恭喜所有晋级的选手！现在，请收拾心情，因为接下来——是本次“极限厨神大挑战”的最终环节！最终环节的名称是——“剥夺调味，回归本真”！
△ 全场安静，然后炸开。
中年选手： 什么？！
选手甲： 剥夺调味？！
选手乙： 什么意思？！
△ 宓子实心里咯噔一声。
主持人： 规则如下！第一：节目组将收走所有选手现有的蓝箱调料——包括盐！任何外部调味料，禁止使用！第二：选手需要重新选择白箱食材。这次的白箱分为两类——“荤”类，每人只能选一个！“素”类，每人可选四个！
△ 大屏幕显示食材清单。
大屏幕： 【荤类】：猪脑、牛皮、秋刀鱼、巴沙鱼鱼腩、鸡胸肉、排骨、三文鱼片、虾仁。【素类】：番茄、甘蔗干、花生、玉米、甘蓝、南瓜、白萝卜、菠菜、金针菇、豆腐、年糕、杂七杂八。
主持人： 第三：选手仅能用所选食材本身的味道，通过搭配和烹饪，呈现一道完整的菜品！评审标准只有三个——食材本味的挖掘、搭配的和谐度、创意的合理性！
△ 主持人环视全场。
主持人： 也就是说，没有盐，没有糖，没有酱油，没有醋，没有花椒辣椒——什么都没有！你能依靠的，只有食材和食材之间天然的味道反应！
△ 全场哗然。
中年选手： 开什么玩笑！没有盐？肉怎么吃？那跟吃木头有什么区别！
丸子头小姑娘： （脸白）连糖都没有怎么平衡酸味？番茄是酸的啊！
选手丙： 这根本不可能做菜！
选手丁： 节目组疯了吧！
△ 宓子实站在原地，低头看操作台上被拿走的调料位置——只剩空荡荡的台面。
主持人： 请大家安静！注意看食材清单！番茄含有天然的酸味和鲜味！甘蔗干含有天然的甜味！某些海鲜自带咸鲜！花生能提供坚果油脂香气！这些，都是你们的“天然调味库”！如何运用，各凭本事！
△ 工作人员走到每个晋级选手操作台前，收走蓝箱——蚝油、花椒油、盐，全部放进塑料箱。
△ 宓子实看着调料被拿走。操作台只剩灶具和刀具。
△ 他看向食材区。目光在清单上游移。他眉头紧皱，嘴唇抿成一条线。
（第三十八幕完）
