第一场：小吃街中段 · 街头骚动
场景： 小吃街中段。顾客们纷纷停下脚步，侧耳倾听，然后调头往街头涌去。
人物： 年轻男生，同伴，顾客若干
年轻男生： （拉同伴，兴奋）快走！街头那家店在做鱼翅！一份才100多积分！
同伴： （不敢相信）真的假的？鱼翅？外面馆子不得上千？
年轻男生： 去看看！这辈子还没吃过鱼翅呢，这价格尝尝鲜也值！
同伴： 走走走！
△ 更多顾客涌向街头。
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第二场：37号店铺 · 同时
场景： 37号店铺前。刚刚聚集的人潮消散。几个排队的顾客犹豫后转身走向街头。
人物： 宓子实，宓晓笑
△ 子实走到通道口，回头看到人潮消散，心一沉，折返回来。
△ 晓笑趴在柜台上，看空荡荡的街道。
宓晓笑： （喃喃）鱼翅？100多？他们疯了吗？成本都不够吧！
△ 子实看积分器——2800多，数字几乎停滞。
宓子实： 姐，先别慌。想想他们图什么？做慈善？
宓晓笑： （挠头）是啊，鱼翅多贵啊，300多积分一盒，他们卖100多，这不是亏本买卖吗？
宓子实： （语速加快）不一定。有两种可能。第一，用高级食材做噱头，但搭配大量廉价配菜或主食，拉低单品均价——比如“鱼翅捞饭”，饭多翅少，主要成本在饭上，鱼翅只是点缀。
宓晓笑： （若有所思）哦！就像咱们用炸鸡配紫苏饮，主次搭配！鱼翅是“主”的噱头，但实际靠“次”来走量和摊薄成本！
宓子实： 对。但还有第二种，更麻烦的……真假混参。
宓晓笑： 真假混参？
宓子实： 用一部分真鱼翅——可能是品相一般的“散翅”或者边角料——提供风味基础，混入大量外观口感近似的替代品。（停顿）比如……红薯粉。
宓晓笑： （倒吸凉气）那不是骗人吗？
宓子实： 在比赛规则里，只要不明说“纯鱼翅”，就不算违规。他们可以叫“鱼翅风味羹”、“海味粉丝煲”。这利用了信息差和顾客的尝鲜心理。最怕的就是他们用“鱼翅味”做招牌，实际卖的是混合品，走量极快，根本不在意少数人吃出区别。（看向街头，那里已排长队）而且你想想——如果他们真用300积分一盒的真鱼翅，一份卖100多，就算搭配再多的米饭粉丝，也得卖三份以上才能回本。但如果是真假混合，成本可能只要几十积分，卖100多就是暴利。
宓晓笑： （脸色难看）那……那咱们的炸鸡套餐，跟“鱼翅”比起来，不就显得太……太寒酸了吗？
宓子实： 对。所以客流会被虹吸。“鱼翅”两个字，在小吃街这种环境里，杀伤力太大了。
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第三场：32号店铺 · 同时
场景： 32号店铺。店前冷清。蒸笼冒白气。
人物： 林雨霞，黑衣女伴
△ 林雨霞看街头方向，手指在操作台上轻轻敲击两下。
黑衣女伴： （看冷清街道，皱眉）看来，还有更厉害的对手在街头。用“鱼翅”破局，够狠。（不解）正儿八经的鱼翅卖这价，图什么？
林雨霞： 要么是急需清货回笼积分——但可能性不大，比赛才过半。要么就是以次充好，真假混合。（停顿）红薯粉模仿翅针，外形以假乱真。如果汤底用真鱼翅熬过，或者加一些干贝、虾米提鲜，风味也能蒙混大半。普通顾客吃个新奇和名头，不会深究。
黑衣女伴： （看自家店铺，犹豫）那咱们的烧麦……
林雨霞： （果断）变阵。
黑衣女伴： 变阵？
林雨霞： 客流被截胡，走到我们这里的人数会锐减，而且他们的心思可能还在前面的“鱼翅”上。（快速扫剩余食材）把一部分烧麦拆开，馅料分离出来。
黑衣女伴： （愣）做饭团？这会不会太……掉价？
林雨霞： （已经开始动手，取温热米饭）做高端便携的“手握饭团”。烧麦的馅料——干菇、虾仁、咸蛋黄——拆出来，作为饭团的核心馅料或topping。产品形态变快、变轻，价格可以分层，15到25积分，适应那些想简单垫垫、或者吃完鱼翅还想尝点别的客人。
△ 她快速将米饭捏成三角形，中间嵌入炒香的干菇虾仁馅，外面贴薄黄瓜片，撒香松。
林雨霞： （看向灶台）同时，把剩下的干菇虾仁猛火快炒，做成香气扑鼻的单点小菜，8积分一碟。可以搭配饭团，也可以单点。
黑衣女伴： （眼睛亮）多条腿走路！
林雨霞： 对。（将第一个饭团放日式食盒，舀一碟炒好的干菇虾仁放旁边）烧麦继续卖，但主力转向饭团和炒料。灵活应对。（停顿）还有汤。
黑衣女伴： 汤？
林雨霞： 汤分成两种卖法。小盅单卖，12积分一盅，给想喝点热汤的客人。也可以做“饭团+汤”的套餐，定价30积分，比单买便宜2积分。
△ 女伴点头，开始重新布置展示柜。烧麦在显眼位置，旁边多了饭团和炒料小碟，以及一排冒热气的小汤盅。
△ 林雨霞看向街头方向，又瞥一眼街尾37号店。宓子实提着补货袋子回来，正和晓笑说话。
林雨霞： （小声）这场仗，越来越有意思了。
（第五十二幕完）
