第五十五场：竹月日料店 · 门外竹径
场景：竹径。天色近黄昏，竹林被染上一层暖金色。宓子实掀开门帘走出来。
人物：宓子实，佐藤
△ 子实刚踏上竹径，身后传来声音。
佐藤：宓师傅，请稍等。
△ 子实回头。佐藤快步走来，脸上带着认真的表情。
宓子实：佐藤师傅？还有事吗？
佐藤：（微微躬身，语气郑重）宓师傅，今天的交流赛，很精彩。尤其是第二轮，你的龙虾……很特别。让我看到了不同的可能性。所以，我想私下再和你切磋一次，就我们两个人。
宓子实：（一愣，指指自己又指指佐藤）啊？再比一下？现在？我……跟你？
佐藤：（点头，眼神认真）是的。纯粹的兴趣交流，不计入任何比赛，也没有其他人旁观。不知宓师傅是否愿意赏光？
△ 子实犹豫了几秒。
宓子实：嗯……行吧。反正闲着也是闲着。比就比呗。
△ 他顿了顿。
宓子实：那我们比什么？还是寿司或者刺身？
佐藤：（摇头，嘴角露出微笑）烧鸟。
宓子实：？？？
△ 子实脑子里一片空白，强行压下心里的问号，面上维持镇定，点了点头。
宓子实：哦……烧鸟啊。行。
△ 他掏出手机，点开老姐的聊天框，发过去一个表情包和文字。
【炸鸡店小宓】：姐，突发状况，可能还得再耽误一下。你先自己找个地方坐会儿，吃点东西，我这边完事马上找你！【跪了】
△ 点击发送，把手机调成静音塞回口袋。
宓子实：（对佐藤露出微笑）走吧，佐藤师傅。
佐藤：（眼中笑意更深）请跟我来，我们用后面的小厨房。
第五十六场：竹月日料店 · 后厨小厨房
场景：后厨小厨房。设备齐全，相对私密。佐藤从冷藏柜里取出两只处理好的去皮光鸡，放在砧板上。
人物：宓子实，佐藤
佐藤：这是备长炭烤制专用的“老黄鸡”，肉质紧实，风味浓郁。
△ 子实的眼睛在看到鸡的瞬间瞪得溜圆，瞳孔微微放大，聚焦在鸡身上一眨不眨，整个人姿态绷紧。
宓子实内心OS：鸡！！！原来是鸡啊！早说嘛！烧“鸟”……吓我一跳，还以为真要烤什么奇怪的鸟类！烧鸡就烧鸡嘛，干嘛起这么个文绉绉又容易误会的名字！
△ 他差点没控制住嘴角上扬的弧度，轻咳一声掩饰。
佐藤：（认真）我们各用一只鸡，自行拆解，选取部位，串成烧鸟串，然后用那边的备长炭烤炉烤制。最后，互相品尝对方的作品，如何？
宓子实：（答得飞快）没问题！
△ 他眼珠一转。
宓子实：那输赢怎么说？总得有点彩头吧？
△ 佐藤想了想，从旁边柜子里取出一个造型古朴的陶瓷酒壶和两个小酒杯。
佐藤：这是我私藏的一壶大吟酿清酒。如果我输了，这壶酒，我请你喝。
宓子实：那要是我输了呢？
佐藤：（微笑）如果你输了……就告诉我，你第二轮那份龙虾刺身的酱汁，具体的调配比例和想法。如何？
宓子实：（爽快）成交！
佐藤：那么，开始吧。时间……不限，但以烤出最佳火候为准。
第五十七场：小厨房 · 分解鸡肉
场景：小厨房。两人各自站在砧板前。
人物：宓子实，佐藤
△ 佐藤取过一把出刃包丁，下刀精准流畅。先卸下两只鸡腿，再分解鸡胸，取下翅中翅尖，鸡颈皮、鸡胗、鸡心、鸡肝等边角料一一分离。动作有一种韵律感。很快，一堆分门别类的鸡肉部件摆在盘中。
△ 子实拿起自己的中式切片刀。手起刀落，一刀斩下鸡头鸡脖放到一边。按住鸡身，从关节处“咔嚓”几下，卸下鸡翅和鸡腿。双手按住鸡胸骨架，用力一掰，将鸡胸肉连带部分肋骨扯下，用刀贴着骨头将肉剔下。用刀背砸了几下鸡架，分成几块。
△ 砧板上堆起鸡肉，按“大块肉”、“带骨肉”、“零碎”分类。
△ 佐藤小心翼翼取出鸡体内一串细小卵黄膜，用细竹签尖端轻巧地串起来，单独放在一边。
△ 子实看得眉头直皱。
第五十八场：小厨房 · 串制与烤制
场景：小厨房。两人开始串串、烤制。
人物：宓子实，佐藤
△ 佐藤的串法讲究：腿肉切方块，与青椒葱段相间；鸡胸肉切薄片卷起；鸡皮切条串得整齐；鸡胗打花刀；“提灯”固定在竹签顶部。每根签子上食材大小均匀，间隔一致。
△ 子实按自己节奏来：大块鸡腿肉切厚片直接串，中间穿一小片蒜瓣。鸡翅中整个串，鸡脆骨单独串一把。犹豫了一下，拿了几块菠萝和鸡腿肉交替串在一起。
△ 他看了一眼佐藤串好的“提灯”。
宓子实：（压低声音，语气混合嫌弃和好奇）烧鸡就烧鸡，还非要叫“烧鸟”……这还没生出来的蛋也串上去烤？这玩意儿烤出来能吃吗？还“提灯”……名字倒是起得花里胡哨。
△ 佐藤笑了笑，没解释。
△ 炭火生好。佐藤根据不同部位调整串与炭火的距离，刷酱时机和次数各有不同。“提灯”只让炭火热气微微熏烤。
△ 子实直接把串架在炭火上方，均匀转动、猛火快烤。拿出随身带的小瓶子，在鸡肉烤到七八成熟时撒上干料。
△ 两种香气在厨房里弥漫交织。
第五十九场：小厨房 · 品尝
场景：小厨房。两人烤制完毕，将作品放在两个盘中。佐藤的烧鸟拼盘摆放整齐，酱色油亮。子实的烤鸡串拼盘量大实在，色泽金红带着干料颗粒。
人物：宓子实，佐藤
佐藤：请。
△ 两人交换盘子。
△ 子实拿起一串佐藤的腿肉葱串，咬下去。又尝试了“提灯”，闭着眼睛吃下去。
△ 佐藤先尝了子实的秘料鸡腿串，眼睛微微睁大。又吃了菠萝鸡肉串。
△ 两人默默吃完几串。厨房里只剩咀嚼声。
△ 佐藤放下竹签，拿起清酒，缓缓倒了两杯。将其中一杯推到子实面前。
佐藤：（平静，脸上带着心悦诚服的笑容）是我输了。你的火候掌控，和对香料运用的直觉，非常厉害。这种纯粹依靠食材本味和炭火香气的烤法，有一种原始而直接的美味。我学到了。
宓子实：（挠头）哪里哪里，佐藤师傅你的烧鸟才精致，酱汁味道真好，那个“提灯”……也挺特别的。
△ 他接过清酒，抿了一口。
佐藤：（将酒壶推过来）按照约定，这壶酒归你了。也请告诉我，那份龙虾酱汁的奥秘？
宓子实：（嘿嘿一笑）我就是觉得龙虾肉甜，需要点酸爽的解腻，蜂蜜能拉回一点平衡，香菜纯属个人爱好加进去增点香气。柑橘醋、蜂蜜、白芝麻、香菜末，比例大概是……
△ 佐藤认真听着，不时点头。
第六十场：竹月日料店 · 门外
场景：竹径。天色近黄昏，竹林被染成暖金色。
人物：宓子实
△ 子实提着清酒走出竹月。
△ 他打开手机，屏幕上老姐的消息显示99+。
△ 他笑了笑，拨通电话。
电话那头：（晓笑的声音，音量极大）喂！宓子实！你死哪儿去了？！比赛比到外星去了吗？！……
△ 子实把手机稍稍拿远，笑着朝巷子外走去。
（第五十四幕完）
