第18章
书名:一往情深深几许 作者:夏雨修仙 本章字数:2480字 发布时间:2026-02-04

时他招为驸马,以收天下仕人之心。当时正值了 张九龄家乡遭水灾,父母背井离乡去蜀中逃难,故不知喜讯。举行婚礼那天,有蜀中官员为了讨好巴结张九龄,便告之张九龄其父母现在蜀中避难。张九龄闻言大喜,便派人去接父母来京城享福。很快其父母来到京城一家人得以团聚。张九龄一时春风得意,十分高兴便命府中厨师烹制一道吉祥喜庆的菜肴以示庆贺。那厨子花了一番心思做出这道四喜丸子,菜端上来张九龄一看是四个炸透蒸熟并浇以汤计的大丸子。张九龄不解其意, 便问厨子道‘这是咩意思?’那聪明的厨子笑道‘回大人,此菜为四喜也。一喜老爷头榜题名,二喜老爷成家完婚,三喜老爷做了乘龙快婿,四喜老爷合家团圆。’张九龄听了哈哈大笑,连连称妙道‘那此菜就唤作四喜丸子好了。’从此以后这道四喜丸子便名扬天下流传了下来。”

纳兰听了却道:“我只知喜庆、吉祥、幸福、长寿为人生四喜啊!”

洪昇也道:“宋人洪迈在其《容斋随笔》中讲人生四喜为久旱逢甘雨,他乡遇故知,洞房花烛夜,金榜题名时。此路人皆知也。”

脂儿听了道:“这四喜的说法的确不少,这四喜的菜还有四喜燕饺、四喜蝴蝶、四喜羊肉,据说其他林林总点花样繁多约有上百种呢!而这四喜丸子又称为四喜圆子、四喜龙蛋、合家团结等等。尤其在东北最多。”这时又有一个侍女端上一碗“包罗万象”,用一个广彩饰花果珐琅碗盛着。脂儿见了道:“这道‘包罗万象’可大有来历噢。相传在三国年间,刘备两次前往卧龙岗都未能见到隐士诸葛言,第三次一早就前去叩开大门,诸葛亮的门童却道‘我家主人正在睡大觉。’刘备听了 喜出望外,心想这次总算可以见到诸葛亮了,便告诉门童等先生醒后再作通报。刘备一直耐心等到掌灯时分,诸葛亮才把等了足足一天的刘备 请进屋中,并叫家厨备好 饭菜招待。吃饭时刘备等人入座后,见席上只有一稀一干。正在纳闷, 诸葛亮却笑着对刘备道:‘刘皇叔,这稀的叫闭门羹,那干的叫包罗万象。’又言‘亮 只愿在家中耕种几亩薄田,不愿出山打理国事。’刘备听了泣道‘先生不出山,天下苍生怎么办呢?’说完泪湿衣襟。诸葛亮一看刘备还真有几分诚意,便道‘既然皇叔不相弃,那么亮愿效犬马之劳。’后来刘备称帝之后,国宴上便有了这一稀一干。”

众人听了,又一看这道点心为12个 褶成包子,造型倒也美观大方。只是众人并无食欲,便也无人动手品尝。

这时洪昇又道:“你们可知这饮食之中的行话否!”

沈宛听了,好奇的问道:“什么行话,你以为是黑社会、天地会、漕帮吗? ”

洪昇却道: “这宋人陈元靓著了一本书叫做《事林广记续集倚谈市语》中专门讲述饮食之行话。其称米为漂老、饭为元子、糕为旋燕、蜜为百花酿、面为素尘、肉为浅道、盐为滥老、醋为醯物、油为滑老、茶为仙茗、酒为酝物、包子为捻儿、馒头为笼饱、馄饨为温包、鱼为细鳞、鳖为团鱼、虾为长须公、蟹为郭索、鸡为司辰、鸭为绿头、鹅为红掌、萝卜为庐服、韭菜为葱乳、藕为蒙牙、笋为竹荫、甜瓜为召平、梨为天浆、桃子为仙果、杏为尝新、葡萄为马乳、石榴为金罂、樱桃为崖蜜、牛为大牢、羊为柔毛、猪为豕物。”

脂儿听了,道:“这种行话我倒也听说过,在菜行中又称萝卜为大根子、红萝卜为赤根子、韭菜为非非了、茄子为落苏、白菜为松青、黄瓜为刺虫、扁豆为羊眼、葱为无事草、姜为龙爪、蒜为倒开牡丹。水果行话又称梨为酸心、桃为辟邪子、杏为小桃、葡萄为紫珠、石榴为多子、苹果为林檎、柿为虬物、樱桃为鸟衔残、山楂为红宝珠、甘蔗为石蜜。在渔鱼行中又称带鱼为银带、鲈鱼为润身、乌贼为水墨、鳖为领家、鲤鱼为化龙、鲫鱼为篦子、银鱼为无骨、鲳鱼为手瓷。海蛰为岫云、虾油为黄浆、海带为裙带、刺参为毛虫、干贝为瑶柱、鱼翅为玉吉。”

正说着又有一个侍女端上一碗“神仙蛋”用一个青花凤穿花碗盛着。纳兰一看此菜色泽金黄,便问儿道:“这又是何菜啊?”

脂儿答道:“这道乃是江苏名菜,名唤作神仙蛋,是以鸡蛋为主料制作的。相传在古时江苏溧阳城中有个乡坤设家宴,宴请当地的一些文人雅士。他吩咐家厨在菜中为每个宾客配只熟鸡蛋。家厨却因为一不小心,不慎将蛋壳煮破。他怕惹主人生气便索性将蛋壳磕开了一个小孔,取出蛋黄然后填入猪肉茸,用淀粉封好口子再蒸炸过后上桌。宾客们从未吃过这种蛋,他们一看这蛋中有肉感到十分新鲜,而且吃起来味道还真不错,便齐声叫好,并询问主人这道新奇的肉蛋叫何名字。主人也不知所以然,便又去问厨子。那厨子顺口瞎编道‘这菜乃是天上八仙所食,名叫神仙蛋’。众人深信不疑,便在当地流传开来了。”

众人听了都十分好奇,却并无人去品尝。原来众人都已食饱了,并无食欲。但却又有一个侍女端上一碗三凤骨头汤,用一个粉彩“螺阜夕照”纹碗盛着。脂儿见了又道:“这道三凤骨头汤可是无锡三大名产,和无锡清水油面筋、惠山泥阿福齐名。传说宋朝年间云游和尚济公慕名来到无锡,他遍游了九龙十三泉之后,在大雪纷飞的年三夜里腹中饥饿,便向一 肉庄老板化缘食物。那老板倒是个信佛之人,便十分慷慨

的送他一大块肉吃。济公和尚又冷又饿,便一口气吃了个精光。离开时济公又送给肉庄老板几根蒲扇上的硬茎,叫老板将这东西放在肉中一起煮。老板半信半疑便试了一下,结果烧出的猪肉非同凡响,奇香扑鼻美味无比,整个无锡城的人都能闻到。从此之后,无锡肉骨头就大名远场了。肉庄老板的生意也越做越大, 成了一方巨富。”

沈宛听了,却道:“这故事还有另一个说法,传说古代济公和尚来到无锡南门外南禅寺,将狗肉放在沙缸中投入炽热的香炉中。一夜过去,肉香四溢。寺中的和尚仿效济公烧狗肉的方法来烧制猪肉,十分美味可口。后人纷纷效仿并有人在三月桥附近开设肉庄,以三月桥地名为名牌,从此名扬海内。”

洪昇听了却道:“瞎讲,这和尚怎么会烧猪肉,你净瞎编。”

纳兰却道:“这民间传说就是茶余饭后供人消遣而已,何必较真呢? ”

纳兰又一看这肉汤色泽鲜明,一尝肉质酥松咸中带甜、油而不腻,便吟诗一首赞之曰:“三凤桥边肉骨头,朵颐足块老饕流。味同鸡胁堪咀嚼,莫负樽中绿蚁蜉。”正说着又有一个侍女端上一碗荷叶粉蒸肉,用一个五彩文玩圆纹碗盛着。洪昇一见此菜,便兴奋道:“这是咱老家杭州的西湖名菜啊!在西湖苏堤北端有一景点叫曲院荷风,南宋时九里松斋有曲院,造曲以酿

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