喜鹊有着一份优雅灵动的气质,形态用线简练概括,鸟羽,鸟嘴、鸟瓜虽然才寥寥几笔,但线条的疏密和粗细都仍然使它富有了比现实中更活跃的生命力。其中的梅花和草丛也同样是美化了的形象,花瓣的线条流畅,铁线描力度适中,刚中有柔,柔中又带刚,梅花不屈不挠的强盛生命力和性格张力,尽在线条的运转中显现。山石边的草丛以浓密的短绒堆积,以示其长势繁盛富有生气。这几种看似简单的手法却能在画家的掌握和组合中,千变万化变化出各种花样形态。
脂儿见了这道“紫滕花饼”道:“这紫滕花饼可是咱燕京的特色糕饼,是将带露的紫藤花摘下精心制成,既香脆可口又充满了春天原野的气息。”
洪昇听了又问道:“那么这种紫藤花饼是如何制作的呢?”
脂儿答道:“要制作这种紫藤花饼,先要准备好原料紫藤花、中筋面粉、花生油、猪油丁、白糖、松子。首先采下 将开未开的紫藤花,择去蕊络,仅留下花瓣用水洗净。再将中筋面粉发好,擀成图形薄片,然后在面片上抹一层层花生油,把猪油丁、白糖,松子、花瓣拌匀,每铺一层紫藤花馅, 加一层面皮叠起来蒸。最后蒸熟后切块来吃,花有柔香,袭人欲醉。”
纳兰听了道:“我还听说过东瀛有一种紫藤花
豆腐,是将浅紫色的紫藤花嵌在雪白的豆腐中,如诗如画,令人不忍动箸。”
洪昇听了道:“我只听说这东瀛以前有个德川幕府带兵攻打朝鲜, 后为前明军队打败,却不知这东瀛之人也会做美食。”
这时芹儿又道:“咱们不说东瀛夷人了,我还知道这紫藤花还可以酿酒呢!”
纳兰听了道:“就这小花还能酿酒,具体怎么酿啊!”
芹儿答道:“要酿这紫藤花酒,先需准备紫藤花花三两,青柠檬二个、冰糖三两、白酒一斗。先采下初开的紫藤花洗干净后在太阳下晒干,再将青柠檬去皮取肉,横切成四片,接着将紫藤花、柠檬片、冰糖一起放入容器中加入白酒放在阴凉处。过二个月后取出柠檬以免渗出苦味,三个月后再取出紫藤花滤去杂质便是气味芬芳的天然紫藤花酒了。这酒的颜色澄黄透明如同琥珀一般,令人魂牵梦萦。”
洪昇听了又道:“我以前读书时知道在古籍《花经》中有云——‘紫藤花缘木而上,条高受纠结与树连理,瞻波层曲蜿蜒之状,有若蛟龙出没于波涛间;仲春着花,披垂摇曳,宛如璎珞坐其卧其下,浑可忘世。’这紫藤花除了紫色花外还有一种叫多花紫藤,花多而小,花色淡青色,以及一种银藤,花白色而香气浓郁;以及一种稀有的红玉藤,花大而色彩桃红,才为珍品。”
纳兰听了,道:“我知道唐代名相李德裕有《忆紫藤》诗一首曰——‘遥闻碧潭上,春晚紫藤开。水似晨霞照,林疑彩凤来。清香凝岛屿,繁艳映莓苔。金谷如相并, 应将锦帐回。’其将紫藤花比作朝霞和彩凤,以及形容其清香沁人,凝结在整座小岛上久久不散,真可谓爱花者痴也。”
众人正在闲谈,又有一个丫环端上一盘绿芦笋炒百合,用一个粉彩花卉椭圆盘着,此盘为椭图形,下承矮足。盘心以粉彩绘牡丹、灵芝、洞石、雏菊,底部满施松石绿釉,中心留白落矾红指书款,给人以五彩该纷、生机盎然之感。纳兰见了这道绿芦笋炒百合,便开口问脂儿道:“咦!这百合花也可以食用啊!”
脂儿答道:“那当然,这百合花瓣滋味芳香甜美,有止咳、安神、定心的功效,甜实可口,别具风味。”
纳兰又见这道菜百合和芦笋绿白相映,色泽悦目,举筷一尝,入口的感觉这芦笋的清脆和百合的甜粉,在口感上形成了几乎完美的组合。
洪昇在一旁道:“据说这百合片用来炒干贝、虾仁等海鲜,风味也不错。”
芹儿又道:“这百合花又名卷丹,百合之名又含百事如意,百年好合之意。宋代诗人陆游有诗 称赞之曰——‘芳兰移取自林中,余地何妨种玉簪。更乞两丛香百合,老翁七十尚童心!’陆放翁称百合为香百合,并将其与尊贵的兰花、可爱的玉簪花相提并论,可见他对百合花如何钟情了。”
洪昇听了道:“ 这百合花又有人称其为地下莲花或百合蒜,南北朝时后梁宣帝有作《百合》诗为——‘接叶有多种,开花无异色。含露或低 垂,从风时偃抑。’可以见早在南北朝时就有人开始种植百合花来观赏了。”
沈宛听了道:“我在云南大理见过一种大理百合,其花白而有紫色斑点,花瓣反卷,有如一朵倒垂的莲花,每株可着花三、四十朵,艳冠群芳。还有一种橙红色的高原卷丹和一种色白有紫色斑点花的老鹳百合。在潇湘还出产一种甜百合,初夏盛开,每开一花,全株开三十余朵,花色浓艳,花期特长。在邵阳还有一种著名的龙牙百合。”纳兰一听这些人在天南海北瞎吹乱侃,便也加入进去道:“我也知道在川藏交界的深山老林中,还有一种珍奇绝世的王百合又叫峨眉百合,花形如喇叭,花白有光泽,花心为金黄色,极为芳香,美丽而优雅有王者之风,因故得名。”
洪昇听了又道:“在江南金陵城外紫金山上有一种天香白合,其夏天开花,花心大而白,香气馥郁,才是入馔佳品。”
纳兰听了,又道:“你别老是吹捧你们江南的东西,在兰州还有一种川百合,其花朵下垂,花瓣火红色,向外反卷,鲜艳夺目,有兰州百合洁如玉之说;还可以空吃生吃,甜而无渣,当地人把它做成凉拌百合、蜜计百合、八宝百合、干蒸百合、百合肉片、妙百合泥、酿百合等名菜。”
沈宛听了道:“看来这百合做菜的花样还真不少呢?”
正聊着,又有一个丫环端上一碗百合雪梨白藕汤上来用一个三彩贴金狮子穿花碗盛着。此碗直口微撇,圈足,通身施绿地素三彩,外绘狮子穿花纹,内心满绘十字云纹,纹边饰边线填以金彩,与绿地搭配,工艺罕见,刻画纤细工整。脂儿见了这道百合