2015年春节前夕，我还苟在深圳一边上班一边偷偷刷高铁票，试图捡漏一张回家的车票。同样苦逼的还有Gray和甫哥，Gray所在的设计公司年底没活因此早早放假，他无心回家过年，在附近找了个兼职，一天站12小时，苦兮兮的挣点饭钱。甫哥是个程序员，虽然早早抢到了票，至今还没请到假，担心春节被留下来值班，怕看一切工作消息。

佳节临近，我们觉得应该好好搓一顿转下运。

鉴于甫哥十次聚餐九次没来，还有一次虽迟但到，鸽子王的地位无人能撼。优先确定了甫哥的档期后，我们三人约好在Gray的宿舍来个火锅局，大口吃肉，大碗喝酒，畅谈金钱和女人，辞旧迎新。

这天上班我提早溜出了公司，在超市风风火火采购了一番，出来后接到了Gray的电话。

Gray表示晚上的火锅吃不了，家里老太太哭着喊着叫他回家过年，自己拗不过她，临时高价买了黄牛票，已经在往车站赶了，临了特意强调节后回来一定请我和甫哥喝酒赔罪。

我挂掉电话，只想把食材砸他脸上，王八蛋啊！

“对了，甫哥今天临时安排了加班，菜别买了，节后请你们喝大酒。”几分钟后，Gray发来微信给我补了一刀。寒风掠过，将我的胸口划开，伤口处好像钻出来一群洁白的鸽子，我安慰自己，别生气，鸽子代表和平。

我脑补了把酒往Gray和甫哥脸上浇、嘴里灌的画面后提着东西往公寓走，看来只好回去吃独食了。

这酒真他妈沉啊！

此时街上行人寥寥，偶尔几辆公交车穿梭驶过，空荡荡的街道像极了晚上八点过后的农村，只是少了几声狗吠多了几盏路灯，深圳速度终于在春节期间慢了下来，我把食材换到左手，加快了脚步。

回到公寓我意识到，电磁炉还在Gray那，只能在煤气灶上煮了。

如果在春天播下种子，你会在秋天收获果实，而如果在秋天没有修好因为台风而破损的门窗，你在冬天会收获一个真正的寒舍，四季就是在这循环交替中，教会了我生活的哲理。我望着厨房破碎的窗户和无法关上的门，眼角不禁流下两滴老泪，上帝不仅没关上我的门还额外为我开了一扇窗。

好在深圳的冬天并不算冷，胆子大点的人往往不穿秋裤，我平复心情后准备开始摆弄锅具和食材，今天注定要撑死胆大的。

厨房只有一个炒锅，将就着用，我往锅里加水，放下一大块洗净的筒子骨、玉米等底料，打着煤气，盖上锅盖，动作一气呵成。

时间仿佛静止，犹如饥肠辘辘的人在等泡面的那三分钟，我看着火锅料从漂浮到沉底，气泡由小变大再升腾破裂，这一上一下的插肩而过，像极了电梯里的爱情。锅盖渐渐模糊，汤愈发地混浊，连空气也变得有味道，再看着旁边大包小包的菜肴，心中竟然涌起一丝喜悦，今晚这些全是我的。

我把荤菜和素菜摆好，牛、羊肉已经让菜场的师傅帮忙片好，素菜则用水认真地冲洗过。虽然只有我自己一个人吃，但是一点都不能将就，这不是简简单单的仪式感，荤素菜前后有序的下锅才是涮火锅的精髓，而摆盘能让一道菜看起来贵很多。一个人要是不能自己好好吃饭，是成为不了出色的大人的。

锅中浓汤翻滚，选择把新鲜肥牛作为下锅的第一道菜是我坚持的众多原则里的一个。时间仿佛开了倍速，堪堪几秒，牛肉由舒变卷，伴着自制的蒜蓉酱，在口中炸裂开来，嘴里还未来得及回味，手上不由的把下一块又夹上来了，真是一鼓作气，再而哇，三而爽！

吃完打头阵的前菜，我调小火力稍作休息，开始仔细打量都买了些什么酒回来。

首先是甫哥雷打不动的红星二锅头以及强烈要求用来装逼用的RIO，当时我说就咱三个吃喝，装逼给谁看啊！甫哥吐了一口烟徐徐说到，我微信发朋友圈用。我无言以对，太宰治在他的短篇小说《二十世纪旗手》中用“生而为人，我很抱歉”做副标题。我看后动容，微信第一条朋友圈就是“百度后才懂得怎么发朋友圈，生而为人，非常抱歉”。当时RIO还没烂大街、知道太宰治很抱歉的人也不多，微信刚刚普及不久，这条朋友圈获得了四个赞，现在想来真是傻逼，早早跟着甫哥在朋友圈装逼的话，说不定现在已经是一个成功的微商了。

甫哥独爱红星，这厮常说咱喝酒能图个啥，就他妈图个感情！然后就开始吐槽自己的工作，没日没夜的加班，即将退化成猿猴，心中一颗红心已被代码蒙蔽，言语激动中甚至拉着饭馆大妈唠家常。我们都觉得是红星让甫哥变成了一个感性的人，生怕他在程序猿的道路上迷失自己，于是提醒他不要忘记自己鸽子王的身份，毕竟鸽子比猿猴可爱。

Gray点名要的波尔多干白，也许是设计师的职业使然，又或者是受他卖酒的室友影响，原因不得而知。我自己则喝当地客家的一种黄酒，此酒入口甘爽，酒精度数不高，后劲来的缓慢却强烈，实乃火锅良伴。

锅里的汤再次沸腾，我扶正椅子顶着凉风开始了第二轮的进食。

一杯黄酒下肚打响了第二轮战役的第一枪，我整个人立马暖和了起来，口中余留着醇香，恍如隔世，喝酒吃肉乃人生乐事，哪还顾得上举杯邀明月对影成三人。

放开吃后根本停不下来，生菜、百叶肚、玉米、虾、蘑菇、鱼丸等纷纷下锅，噢，还有香菜。我丝毫没有被放鸽子这件事所影响，埋头苦吃。此时寒风给我配乐，门窗为我击掌，筷子是我的指挥棒，吞下的是一个又一个的美妙音符。

不消片刻黄酒已尽，我打开甫哥的酒，红星的标志异常醒目。仰头灌了一口，瞬间感觉喉咙要炸开，犹如一股烈火在灼烧食道，我赶紧舀上几口热汤缓解下。

由于下锅的菜太多，敌我力量悬殊，有些没来得及吃的菜已经有些粘锅。我倒去锅里的剩菜，重新加上水，准备第二锅。此时黄酒的后劲已然上来，我感觉脸颊发烫，好像有人在我脸上熨衣服，完事后还忘了把熨斗拿走。

我的酒量一般，胃口也不算大，但心里好像憋有一口气，一将功成万骨枯，今晚一定要把这些酒肉吃光！我用水洗了把脸，逐渐地回过神来。

战斗打响前异常的平静，我坐在燃气灶旁边喝着RIO边养精蓄锐，我想起上一次如此尽兴地吃火锅竟然还是三年前。

那年大学还未毕业，我和好友奉东瞒着家里偷偷计划去西藏。我两先到成都会合，在西南民族大学见到了高中同学默哥。默哥是个女生，有个比较男性化的名字，还剪了齐耳的短发，刚开始我们开玩笑喊她默哥，她白我们一眼后并未介意，之后也就这么一直叫下去了。

默哥邀请我们到学生街吃饭，并且还带来一个室友。我和奉东蹲着火车过道，一路忍饥挨饿过来，现在终于能吃上大餐，不禁目露凶光。

默哥说，“你俩别这样盯着人看，吓到我室友了。”

“不好意思，不好意思。”我把眼神移开，看到桌上的菜单。

“冒菜是什么菜？”我问道。

“嘿嘿，正要请你们吃这个呢！待会就知道了！”

点的菜很快上齐，正中间放了只不小的锅，锅里的肉和菜排列有序，色泽鲜明，十分吊人胃口。

“这个呀就是冒菜，成都的特色，难得你们来成都，尝尝吧。”默哥边说边帮我们倒茶水。

我们刚想动筷子，默哥拦住了我们，“别急啊！咱以茶代酒碰一个先。”

“不急，不急，碰一个，碰一个。”奉东哈哈说着，左手拿起茶杯，右手依然举着筷子。

“感谢老同学翻山越岭来看我，哈哈哈哈，愿友谊长存，干杯！”

“友谊长存！干杯！”四人碰杯，一饮而尽。

期间我和奉东大快朵颐，默哥和她室友更多的是看着我们吃。

“是不是很好吃？”默哥室友问我们。

“是，是。”我头都没抬。

“我和你们一起去拉萨好不好，肯定很好玩！”

“好，好。”奉东用手抹了抹嘴，像个傻子。

默哥瞪着我们说，“好什么好！别带坏了我家妹子。”

“其实这只是冒菜的其中一种吃法，和火锅比较像。”可爱室友笑嘻嘻地说道。

“哇，那你们岂不是可以每天变着法吃？”

“哪有，一般得有聚餐才吃。冒菜啊，是一个人的火锅，自己一人可千万别去吃，太孤单了。”可爱室友吃的脸红扑扑的，可爱极了。

我和奉东吃的十分满足，却也被辣的不行，终于想起自己是个土生土长的南方人，支配不了这种辣，以至于那天除了冒菜印象深刻，许多事情都没记住，包括默哥那可爱室友的名字。事后奉东说我，你这个傻逼，就知道吃。我望向西南民大方向，欣然接受。

在成都休整一天后，我们告别了默哥和可爱室友，带着惶恐与期待踏上了318国道。

许多年后，我翻通讯录时看到默哥的头像，随手发了个问候过去，手机屏幕上赫然出现一个红色感叹号，弹出了需要朋友验证的消息。

我告知奉东，想象着他又要说我傻逼的样子，不一会儿奉东回复到，刚试了，我也一样。

锅中的水再次烧开，我已无心下菜。胃里好几种酒在翻江倒海，破碎的玻璃上映着一张红彤彤的脸，像极了多年前在成都被辣着的那张，氤氲的空气中好像有个可爱的声音在说，千万别自己一个人吃火锅呀！