等王氏领着兄妹俩回到家,卞家宁还在想着是不是我已经长大了,所以要回到家了奶奶才帮我检查有没有受伤?(*/∇\*)
要是王氏知道,肯定会说:孩子,你还年轻,别想这么多,想多了容易像你爸一样秃头。
然而他等呀等呀,等到了爸妈的竹笋炒肉,等到了爷爷的包谷杆子炒人掌,就是没等到奶奶的爱心检查。
哎!生活所迫,家宁叹气。
王氏既然知道了几个孩子当时护着自家孩子,那肯定是要请客的呀,虽然现在条件不允许大办宴请。
但,把饭菜做好了,再使唤达子去各家送菜也是可以的。
被迫当做工具人的达子:… … … …
不然人情可就欠大发咯。
要知道她王梅可是最不喜欢人情了,她最喜欢的就是当事了了当面还。
不过其他家不好请,去请大伯哥家的还是可以的,嗯,到时叫老头子亲自去请,怎么说也是亲大伯不是。
然后她就叫卞家宁去找他爷爷回家,回来的时候顺便再买一板豆腐。
小家伙出去叫人之后,她就想着今晚晚饭需要准备的东西,提前准备到时不至于手忙脚乱的。
前两天达子刚好买了一条上好的五花肉,加上上次还有腌制晒干的半只兔子,一只野鸡,然后再加家里菜园出的蔬菜,妥妥的。
说干就干,先把晒干的兔子和野鸡拿出来泡半个小时的水,泡软了到时也好切。
再去菜园挖一些土豆,到时做个土豆烧闷鸡。摘一些豇豆、茄子和莴笋,做个凉拌素菜。
摘几个西红柿,做一个西红柿蛋花汤。到时再炒两盘青菜,也就差不多了。
摘完菜看看时间不早了,她就先把米淘了开始上锅蒸。因为今天吃饭的人多所以她就蒸个二合米。(是指高粱米和小麦混合着蒸)
刚把米上锅,卞老汉爷孙俩就回来了,手上也拿着点名要买的豆腐。
把豆腐放到盘子里泡水去去豆腥味儿,他就对着王氏说:“老婆子,你叫我回来干啥呢?”
王氏闻言不由气道,“没啥事儿,就不能喊你回家了?”
“没,没,我就问一嘴。怪我,我不会说话。”说着用手轻拍着自己嘴角。
王氏看得嘴角一抽,没好气的说:“让你去请大哥一家过来吃个晚饭。”
“这不年也不节的,请大哥吃哪门子饭呀?”
“让你去请就去,那么多废话。”
“行行行,我去还不行吗?真是,多问一句你就嫌弃我。”说完叹气,就准备出去请人。
厨房再次安静下来,只规律的听见一阵一阵剁剁剁,像是在剁肉的声音。
首先先做五花肉,准备配料:葱,姜,蒜,酱油,冰糖,小辣椒。
五花肉切成大块,葱、姜、切成斜片儿,蒜、小辣椒切成碎末儿备用。
用一个碗准备调料,将切碎的蒜、小辣椒倒进碗里,再放入两勺子酱油,最后放入一小勺的红薯淀粉加水搅匀。
喊来小儿媳妇烧火,把切好的五花肉放入冷水锅中,大火煮开后继续煮两分钟捞出。
然后用温水冲掉五花肉表面的浮沫,之后再沥干水分。
锅中加油烧热,将冰糖放入锅里炒化呈焦糖色,锅里的大泡变成小泡,小泡变没后糖色就炒好了。
趁着糖浆还没粘锅的时候,将五花肉放入,然后迅速翻炒,使其肉的表面裹上糖浆。
最后放入姜葱,然后倒入调好的料汁,翻炒均匀,大火烧开十分钟之后再转小火闷,盖上盖子再炖40分钟,煮好后转大火,将全部汤汁收干即可。
这时一道香喷喷的红烧五花肉就做好了。
闻到香味跑进厨房的卞妗妗小朋友,使劲儿的垫着小脚往灶台上看,一边看一边流口水,“哇,妈妈这是什么,好香好香呀!”
在一旁烧火地陈小林看见她这副馋猫样,“噗呲”一声就笑了。
随后用干净的一只手指刮刮她的鼻子,“红烧肉,等奶奶做好饭菜后妗妗就可以吃了,现在跟妈妈一起烧火好不好呀?”
香晕了的妗妗也不管妈妈再说些什么随便点点头,反正她只知道今天奶奶做的菜好香好香呀!都快把她香的晕乎乎啦。
准备炒下一个菜的王氏看见她这副小模样,就知道她是馋了,于是就拿铲子挑了一块比较瘦的放到一个干净的碗里给她吃,还提醒她烫,慢点吃。
土豆烧鸡的做法,配料也差不多,把削好的土豆切成块状用水泡一会儿,然后把泡软的野鸡拿出来切成小块。
随后,锅里烧辣之后,挖一勺猪油放进锅里,然后迅速倒入葱姜蒜等配料,把配料炒香之后就迅速倒入鸡肉,炒了炒至表面变色之后,加入一瓢水。
等水烧开之后再加入盐酱油等调料,等到距离出锅还有15分钟的时候,再放入土豆块,然后盖上锅盖,再焖个15分钟,最后大火烧汁,一道美味的土豆烧鸡就做好了。
这时,去请大伯哥家的卞老汉也回来了,一走进自家园子外面顿时一股香气扑鼻而来,真香啊,对今晚这顿饭菜又多了几分期待。
等到所有肉菜都做好了之后,看着也到了客人上面门的时间,然后她再次奔进厨房里凉拌最后的两盘素菜。
同时也让小儿媳妇注意锅里的番茄汤,等汤滚开了之后,就将打好的蛋液和捏碎的豆腐倒进翻滚的番茄汤里。
再烧个三分钟,好吃的不得了的番茄汤也做好了。
刚凉拌好素菜,院子里就传来了大伯哥一家的声音,至于其他家的已经让达子带着卞家宁,一家一家的送过去了。
毕竟正值饭点,掐着点送过去的也好让主人家趁热吃不是。
卞老汉的大哥也就是卞勤根一家闻着飘散在空气中的饭菜味儿,卞勤根就对着自己弟弟卞老汉道:“三弟呀,都是一家人,怎么还这么客气呢?一家人简单地吃点就行了。”
卞老汉挥挥手道,“大哥这说的是什么话,弟弟请你吃饭哪能随便吃点呢,况且今天家园还护着妗妗两个,不然他俩不受点伤都不行。”